Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » как правильно приготовить плов в казане

как правильно приготовить плов в казане: 50 фото

Плов. Как правильно приготовить плов в казане на костре. - YouTube

Для правильного приготовления плова в казане потребуется следующие шаги:
1. Подготовьте мясо (обычно баранина или говядина) и морковь, нарежьте их кусочками.
2. Обжарьте мясо в казане до золотистой корочки, затем добавьте нарезанную морковь и лук.
3. Добавьте рис и специи (часто используются зира, кориандр, куркум и пряности по вкусу).
4. Залейте все кипящей водой и оставьте тушиться под крышкой до готовности.
5. Подавайте плов горячим, украсив зеленью и свежими овощами.

Вопросы и ответы

Перед приготовлением плова следует замочить рис — минимум 30 минут, но лучше — 1,5-2 часа. Казан основательно греем на огне — туда добавляем масло, подсолнечное или хлопковое.
Плов — древнее и популярное блюдо, поэтому вариантов его приготовления много. В Узбекистане эта технология совершенствовалась тысячи лет. Чтобы сделать вкусное традиционное угощение, а не рисовую кашу с мясом, нужно соблюдать одно из главных правил — не мешать блюдо во время приготовления.
Прием с холодной водой наболее удобен при костровом приготовлении плова, когда мы имеем дело с более высокими и интенсивными температурами и когда бурное вскипание зирвака нежелательно. При приготовлении плова на электрической или газовой плите лучше воспользоваться кипятком.
Идеальная пропорция составляет 1:3. Другими словами, на 1 стакан риса потребуется 3 стакана жидкости, включая зирвак. Может показаться, что жидкости слишком много, но нет! Во время приготовления рис заметно увеличится в размере, напитываясь ароматным бульоном.
Перед приготовлением рис нужно замачивать водой и оставлять на один час, а потом тщательно промывать, помогая зёрнам отделиться друг друга. Если всё сделать правильно, плов получится рассыпчатым и очень нежным. Особенность сорта — крупные зёрна и низкое содержание крахмала.

Плов. Как правильно приготовить плов в казане на костре.

Всем привет Друзья! Сегодня готовлю Плов в казане на костре. Если у Вас что то не получается, то просто повторите этот...

Просмотры: 522774
Youtube - @Кулинарная ТЕМА

Memory usage:0.47428894042969Mb; real memory usage: 2Mb