Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » фенугрек

фенугрек: 50 фото

Фенугрек, или гречка, — это растение семейства бобовых, известное своими кулинарными и лечебными свойствами. Используется как пряность и добавка к пище, а также в традиционной медицине для улучшения пищеварения, снижения уровня сахара в крови и других целей. Семена фенугрека часто используют для изготовления специй, а листья и побеги могут употребляться в качестве овощей. Растение также применяется в косметике и в производстве натуральных средств для ухода за кожей и волосами.

Вопросы и ответы

Установлено, что прием семян фенугрека улучшает чувствительность к инсулину и снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови. Кроме того, он известен своими свойствами афродизиака и часто используется для лечения импотенции и бесплодия как у мужчин, так и у женщин.
В современной народной медицине пажитник применяют как укрепляющее средство при туберкулезе, общей слабости, импотенции, как отхаркивающее средство при бронхитах, астме. Считают, что семена пажитника выводят из организма шлаки. Наружно порошок семян применяют при лечении экземы, вшивости.
Описание Пажитник - пряность растительного происхождения, обладает сладким вкусом с ореховыми нотками и горчинкой, а также травянистым ароматом. Чаще его используют в качестве натурального загустителя для подливы и соусов, но он также широко применяется для приготовления гарниров и супов.
Семена пажитника в кулинарии. В восточной кухне семена этого растения используют в составе ароматных специй. Пажитник добавляют в египетский хлеб и индийские блюда дал (дхал), ватилаппам, также его можно увидеть в составе крекеров или среди жареных овощей.
От пряности лучше отказаться в послеоперационном периоде, после родов, в случае угрозы прерывания беременности, после открытых травм мягких тканей. Нельзя употреблять продукт людям с характерными заболеваниями крови.

Memory usage:0.48761749267578Mb; real memory usage: 2Mb