Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » засол горбуши

засол горбуши: 50 фото

Засолка горбуши сухим способом — рецепт с фото пошагово

Засол горбуши - это процесс консервирования рыбы с помощью соли. Горбуша, или семга, является одной из наиболее популярных рыб для засола. Во время засола горбушу покрывают слоем соли, что помогает сохранить ее свежесть и продлить срок хранения. Засол горбуши также придает ей особый вкус и аромат.

Процесс засола горбуши может варьироваться в зависимости от региона и предпочтений. Одним из распространенных методов засола является сухой засол, при котором горбушу покрывают слоем соли и оставляют на определенное время для просаливания. Другой метод - мокрый засол, при котором горбушу помещают в рассол из соли, воды и специй.

После засола горбушу можно употреблять в пищу сразу же или хранить для будущего использования. Засоленная горбуша может использоваться в различных блюдах, таких как салаты, закуски или горячие блюда.

Засол горбуши является популярным способом сохранения рыбы и придания ей особого вкуса. Он имеет долгую историю и широко используется в различных кухнях по всему миру.

Малосольная Горбуша, Нежная, Сочная как СЕМГА. Сказочная Вкуснятина!

Малосольная горбуша под Семгу. Если Вы хотя бы один раз попробуете такую рыбу, то будите солить именно так, и никак...

Просмотры: 1351543
Youtube - @Калнина Наталья

Вопросы и ответы

Для классической сухой засолки используется смесь соли и сахара, которой натирают рыбу со всех сторон. В среднем, на килограмм рыбы требуется 2 столовые ложки соли и вдвое меньше сахара.
Смешать сахар и соль в миске и равномерно натереть рыбу с обеих сторон. Соединить две половинки, обернуть полиэтиленовой пленкой и отправить в холодильник. Через 24 часа горбуша готова к употреблению. Перед подачей на стол горбушу можно полить растительным маслом.
- цвет в разрезе быть нежно-розовый; Для засолки подойдет как охлажденная, так и замороженная рыба.
Оптимальное время соления горбуши зависит от нескольких факторов, включая толщину рыбного филе, предпочтения к вкусу и тип используемой соли. В среднем, процесс соления занимает от 8 до 24 часов. Однако некоторые рецепты предполагают длительное соление в течение 2-3 дней для более интенсивного вкуса.
Ингредиенты 1 горбуша; 3 столовые ложки соли; 1 столовая ложка сахара.

Memory usage:0.48056030273438Mb; real memory usage: 2Mb