Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » капуста савойская

капуста савойская: 50 фото

Капуста савойская, также известная как савойская капуста или савойская кочанная капуста, является одним из видов капусты. Она отличается от других видов капусты своей морщинистой текстурой и нежным вкусом. Вот некоторая полезная информация о капусте савойской:

1. Описание и характеристики: Капуста савойская имеет морщинистые листья, которые образуют плотный кочан. Ее листья могут быть зеленого или фиолетового цвета. Капуста савойская обладает нежным и сладковатым вкусом, что делает ее популярной в кулинарии.

2. Питательная ценность: Капуста савойская богата витаминами и минералами. Она содержит витамин С, витамин К, фолиевую кислоту, кальций, железо и другие питательные вещества. Капуста савойская также является источником клетчатки, что способствует здоровью пищеварительной системы.

3. Применение в кулинарии: Капуста савойская может быть использована в различных блюдах. Она может быть приготовлена вареной, тушеной, жареной или добавлена в салаты. Капуста савойская также используется для приготовления капустных рулетов, супов и других кулинарных блюд.

4. Сохранение и выбор: При выборе капусты савойской, обратите внимание на ее внешний вид. Листья должны быть свежими и без повреждений. Храните капусту савойскую в холодильнике, чтобы она сохраняла свежесть и питательные вещества.

Вопросы и ответы

Савойская капуста действительно похожа на белокочанную, только листья более тонкие, волнистые и без жестких жилок. Кочан не такой плотный, как у белокочанной, и отличается ярким зеленым цветом. Появилась савойская капуста в Италии больше трех веков назад. Произошло это в герцогстве Савойя, оттуда и название.
Савойскую капусту добавляют в салаты, супы, запеканки, тушат. Ее листья используют для приготовления голубцов, как начинку для пирогов. Капуста проста в приготовлении, поскольку у нее тонкие и нежные листья.
В свежем виде савойская капуста обладает нежным вкусом и содержит в два раза больше, чем белокочанная, белка и витамина С, что очень полезно для молодого растущего организма. Единственный минус — савойская капуста совершенно не пригодна для длительного хранения и квашения.
Капуста Напа, также известная как китайская капуста, имеет более острый вкус, хотя ее применение схоже. Самый простой способ отличить их друг от друга — это то, что пекинская капуста имеет продолговатую форму, а савойская — круглую .
Савойская капуста имеет морщинистые темно-зеленые внешние листья, которые переходят в светло-желтые по мере приближения к толстому стеблю в центре . Листья кажутся твердыми в сыром виде и сохраняют свою текстуру при приготовлении.

Memory usage:0.49538421630859Mb; real memory usage: 2Mb