маскарпоне что это такое: 50 фото
Маскарпоне - это итальянский мягкий сыр, который обладает кремообразной текстурой и сладким вкусом. Он изготавливается из сливок и имеет высокое содержание жира. Маскарпоне широко используется в итальянской кухне для приготовления десертов, таких как тирамису, панна-котта и кремы для начинки тортов. Этот сыр также можно добавлять в соусы и кремы для придания им более насыщенного вкуса и кремовой текстуры.
Вопросы и ответы
Заменить маскарпоне можно либо жирным протертым творогом, либо смесью жирных сливок/натурального йогурта и творога. Сыр маскарпоне на самом деле – вовсе не сыр, а скорее крем-йогурт. Готовят его из свежих сливок высокой жирности: к жирным сливкам добавляют лимонный сок или белый винный уксус и медленно нагревают.
Маскарпоне - молочно-кремовый, слегка сладковатый и очень жирный сыр. Его структура маслянистая, а хранить его можно не более 3 дней без замораживания. Творожные сыры имеют крупинчатую, воздушную или плотную структуру, разный вкус (кислый или соленый), и могут храниться от 3 до 120 дней, в зависимости от вида.
Состав Молоко пастеризованное, сливки пастеризованные, лактоза, регулятор кислотности - лимонная кислота, антиокислитель - натуральный экстракт розмарина. Пищевая ценность на 100г продукта: белки 5,8г, жиры 44,6г, углеводы 3,3г. Энергетическая ценность на 100г продукта: 1832,4 кДж/ 438 ккал.
Цвет у правильного маскарпоне молочно-белый, запах нежный, легкий и приятный, вкус слегка сладковатый, с маслянистым оттенком. Это достаточно универсальный продукт, который можно использовать в качестве ингредиента для приготовления как соленых, так и сладких блюд, а можно даже просто есть ложкой.
Чем заменить дорогой творожный сыр маскарпоне: основные варианты
- Сыр рикотта. Именно им заменяют маскарпоне чаще всего. ...
- Крем-чиз. Он — очень мягкий, имеет сливочную структуру и хорошо заменяет маскарпоне.
- Сметана. ...
- Творог или творожная масса. ...
- Мацони или греческий йогурт. ...
- Сливочное масло.
Домашний сыр Маскарпоне - пошаговый рецепт с фото на иллюстрации
Плавленый сыр Гек Сливочный 45% - купить в Долгопрудном фотоизображения
СЫР МАСКАРПОНЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ИЗ 2-Х ИНГРЕДИЕНТОВ Люда Изи Кук лучший сыр для тирамису рецепт
Сыр Кавказский
Сыр без лактозы: что это такое и какие его фотографии
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
