белковый крем рецепт: 50 фото
Белковый крем - это вкусное и полезное дополнение к различным десертам. Вот полный и подробный рецепт для приготовления белкового крема:
Ингредиенты:
- 4 белка
- 200 грамм сахара
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции:
1. Взбейте белки в большой миске до образования пиков.
2. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока смесь не станет густой и блестящей.
3. Добавьте лимонный сок и ванильный экстракт, продолжая взбивать, пока крем не станет еще более плотным.
4. Готовый белковый крем можно использовать для украшения тортов, пирожных или других десертов.
Наслаждайтесь вкусным и легким белковым кремом!
Надеюсь, этот рецепт вам понравится и пригодится.
Ингредиенты:
- 4 белка
- 200 грамм сахара
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции:
1. Взбейте белки в большой миске до образования пиков.
2. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока смесь не станет густой и блестящей.
3. Добавьте лимонный сок и ванильный экстракт, продолжая взбивать, пока крем не станет еще более плотным.
4. Готовый белковый крем можно использовать для украшения тортов, пирожных или других десертов.
Наслаждайтесь вкусным и легким белковым кремом!
Надеюсь, этот рецепт вам понравится и пригодится.
Вопросы и ответы
Как загустить белковый крем?
- Добавьте больше сахара, желательно в виде сахарной пудры. ...
- Попробуйте сделать дополнительную порцию белкового крема, но более густого, и аккуратно смешайте оба крема (так себе вариант, но если крема надо много, то в таком способе есть смысл).
Для взбивания необходимо брать только самые свежие яйца. В этом случае пена получится стабильнее, плотнее, а сам процесс займет меньше времени. Если яйца давние, подсохшие, качественно взбить белки не получится. Чтобы всегда получать стойкую белковую пену, проверяйте яйца перед использованием на свежесть.
Белковые кремы готовят на основе яичного белка и сахара-песка. В отличие от сливочных и масляных кремов белковые кремы отличаются белизной, большей лёгкостью и пышностью. Их используют для покрытия тортов и пирожных и наполнения трубочек, но не в качестве прослойки выпеченных коржей.
Как и сколько хранить. Белковый крем стоит сразу нанести на десерт, иначе он может осесть. Пирожные и торты с белковым кремом можно хранить в холодильнике не более трех дней. Отдельно белковый крем хранится в холоде не больше полутора суток.
Белково-заварной крем ни в коем случае не должен тянуться, он должен быть в виде плотных сформированных пиков. Тянучая структура может быть обусловлена двумя причинами: не до конца сваренный сироп (сироп получился мягким и тянучим); недостаточно хорошо взбитые белки (нет упругих пиков).
Крем белковый заварной с маслом. Рецепт с фото фотокадры
Рецепт: Крем белковый заварной | Классический заварной белковый крем
Белковый крем на водяной бане - рецепт автора Юлия фотоизображения
Видео
БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ теперь ПОЛУЧИТСЯ у Всех!!! 100% КЛАССИЧЕСКИЙ Рецепт БЗК (Итальянская Меренга)
Проще простого! БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ 100% результат Получится у всех! Люда Изи Кук Крем для торта
ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА! БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ для ЛЕНИВЫХ! Самый простой рецепт!
Белковый крем для тортов Мокрое безе - Швейцарская меренга. Не жирный крем для украшения выпечки
Белковый крем. Белковый крем для трубочек и эклеров. Просто и понятно!
Белковый крем на водяной бане -пошаговый рецепт с фото как выглядит
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
