скумбрия соленая в домашних условиях очень вкусная: 50 фото

Соленая скумбрия в домашних условиях может быть очень вкусной. Вот несколько советов, как приготовить ее:

1. Подготовьте рыбу:
- Купите свежую скумбрию. Чем свежее рыба, тем лучше будет ее вкус.
- Очистите рыбу от чешуи и внутренностей.
- Промойте рыбу в холодной воде.

2. Приготовьте рассол:
- В большой емкости смешайте воду, соль, сахар, лавровый лист, гвоздику и перец горошком.
- Доведите рассол до кипения и оставьте остывать.

3. Замаринуйте рыбу:
- Положите скумбрию в рассол и оставьте на несколько часов (обычно от 4 до 8 часов).
- Чем дольше рыба будет мариноваться, тем насыщеннее будет ее вкус.

4. Промойте и высушите рыбу:
- После маринования, достаньте рыбу из рассола и промойте ее в холодной воде.
- Выложите рыбу на сито или противень и дайте ей высохнуть в течение нескольких часов.

5. Засолите рыбу:
- После высыхания, посыпьте скумбрию солью со всех сторон.
- Уложите рыбу в емкость, слоями, посыпая каждый слой солью.
- Поставьте емкость в холодильник на несколько дней (обычно от 2 до 5 дней), чтобы рыба просолилась.

6. Готовьте соленую скумбрию:
- После засолки, рыбу можно есть как есть или использовать в различных блюдах.
- Соленая скумбрия отлично сочетается с картофельным пюре, свежими овощами или на хлебе.

Наслаждайтесь вкусной домашней соленой скумбрией!