рецепт люля кебаб на шампурах: 50 фото
Люля-кебаб на шампурах - это традиционное блюдо кавказской кухни. Вот полный рецепт:
Ингредиенты:
- 500 гр мяса (говядина, баранина или свинина)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки манной крупы
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Мясо промыть, обсушить и нарезать на кусочки.
2. Лук очистить и мелко нарезать.
3. Чеснок пропустить через пресс.
4. В мясо добавить лук, чеснок, яйцо, манную крупу, соль и перец. Хорошо перемешать.
5. Оставить массу на 30 минут для пропитывания.
6. Сформировать массу в виде длинных колбасок и нанизать на шампуры.
7. Жарить на гриле или на сковороде до готовности.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 500 гр мяса (говядина, баранина или свинина)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки манной крупы
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Мясо промыть, обсушить и нарезать на кусочки.
2. Лук очистить и мелко нарезать.
3. Чеснок пропустить через пресс.
4. В мясо добавить лук, чеснок, яйцо, манную крупу, соль и перец. Хорошо перемешать.
5. Оставить массу на 30 минут для пропитывания.
6. Сформировать массу в виде длинных колбасок и нанизать на шампуры.
7. Жарить на гриле или на сковороде до готовности.
Приятного аппетита!
Вопросы и ответы
Как сделать так, чтобы люля не падал с шампура? Нанизывайте и распределяйте мясо по шампуру влажными руками, прижимайте как можно плотнее, чтобы в фарше для люля-кебаба не оставалось воздуха. Тогда мясо будет отлично держаться на шампуре.
Люля-кебаб – продолговатая «котлета» из рубленного мяса, обжаренная на шампуре. Его главное отличие от прочих кебабов – в подготовке мяса. Его не нарезают стружкой или кусками, а готовят фарш, нанизывают на шампур и потом только жарят.
Для люля-кебабов нужны плоские шампуры шириной 3–4 см.
Если мясо падает с ножа, значит, нужно продолжить процедуру и довести его до готовности. Фарш готов, но сразу нанизывать его на шампуры не стоит. Мясо должно остыть — так оно будет лучше формироваться в «котлеты» и клеится к шампуру. Свежеприготовленный фарш нужно положить в холодильник на два-три часа.
Основные специи для люля-кебаб. черный молотый перец, задающий основной тон вкусу и аромату готового блюда; кумин или зира, придающий приятную горчинку и позволяющий раскрыться мясному аромату; кориандр, выраженные мятные нотки которого придают блюду свежесть.
LULYA KEBAB on the MANGAL. How to cook lula как выглядит
Люля кебаб: чье национальное блюдо, калорийность, рецепт в домашних
Люля кебаб на шампурах рецепт фотоснимки
Видео
Как готовить люля-кебаб на мангале, чтобы фарш не отваливался
Как приготовить вкусный и сочный кебаб,чтоб не падал с шампуров.ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ.
ЛЮЛЯ КЕБАБ НА МАНГАЛЕ – фарш с шампура падать не будет! Как приготовить быстро сочное мясо на углях
Вместо надоевших котлет! Сочный люля-кебаб на сковороде с уникальным соусом! Гости в восторге!
ЛЮЛЯ КЕБАБ | КАК ГОТОВИТЬ ЧТОБЫ ФАРШ НЕ ПАДАЛ?
Люля-кебаб на шампурах - рецепт приготовления с пошаговыми фото
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
