тэмпура: 50 фото

Тэмпура - это традиционное японское блюдо, представляющее собой фритюр из овощей или морепродуктов, обжаренных в тонком кляре. Тэмпура широко известна и популярна во всем мире благодаря своему хрустящему вкусу и легкости приготовления.

#### Ингредиенты и приготовление тэмпуры

Ингредиенты для приготовления тэмпуры обычно включают овощи (такие как брокколи, морковь, баклажаны), морепродукты (такие как креветки, кальмары, устрицы) или рыбу (например, лосось или треска). Также необходимы мука, яйца, холодная вода и масло для жарки.

Приготовление тэмпуры начинается с приготовления кляра. Для этого муку смешивают с яйцами и холодной водой до получения гладкого теста. Затем овощи или морепродукты обмакивают в кляр и обжаривают в глубоком масле до золотистого цвета. Готовую тэмпуру обычно подают с соевым соусом или другими соусами для дипа.

#### История тэмпуры

Тэмпура имеет долгую историю и уходит корнями в 16 век. Ее техника приготовления была привнесена в Японию португальскими миссионерами. Изначально тэмпура была блюдом, которое подавалось во время религиозных церемоний, однако со временем она стала популярной в повседневной кухне.

#### Вариации тэмпуры

Существует множество вариаций тэмпуры, и каждый регион Японии имеет свои предпочтения. Например, в Хоккайдо предпочитают использовать морепродукты, в то время как в Киото часто используются сезонные овощи. В некоторых ресторанах тэмпуру могут добавляться различные специи или соусы для придания блюду особого вкуса.

#### Популярность тэмпуры за пределами Японии

Тэмпура имеет международную популярность и широко представлена во многих японских ресторанах по всему миру. Ее популярность обусловлена сочетанием простоты приготовления и уникального вкуса. Кроме того, тэмпура, как правило, считается легким и здоровым блюдом, поскольку овощи и морепродукты обжариваются очень быстро и не впитывают много масла.

Вот, надеюсь, этот подробный ответ помог вам узнать больше о тэмпуре! Если у вас возникнут еще какие-либо вопросы, не стесняйтесь задавать их.