как запечь говядину в духовке целым куском: 50 фото
1. Подготовка говядины:
- Выберите свежий кусок говядины, предпочтительно из задней части животного.
- Отбросьте кости и лишний жир, оставив только мясо.
- Приправьте говядину солью, перцем и любыми другими специями по вашему вкусу.
2. Приготовление говядины в духовке:
- Разогрейте духовку до температуры 180-200 градусов Цельсия.
- Положите говядину на противень или в противень с решеткой, чтобы жир мог стекать.
- Поставьте противень с говядиной в разогретую духовку.
- Время приготовления зависит от веса и желаемой степени прожарки говядины:
- Для редкой говядины: примерно 15-20 минут на каждый килограмм.
- Для средней прожарки: примерно 20-25 минут на каждый килограмм.
- Для хорошо прожаренной говядины: примерно 25-30 минут на каждый килограмм.
- Проверьте готовность говядины с помощью мясного термометра. Внутренняя температура должна быть:
- Для редкой говядины: около 50-55 градусов Цельсия.
- Для средней прожарки: около 60-65 градусов Цельсия.
- Для хорошо прожаренной говядины: около 70-75 градусов Цельсия.
- Когда говядина достигла желаемой степени прожарки, достаньте ее из духовки и дайте отдохнуть в течение 10-15 минут перед нарезкой.
3. Подача говядины:
- Нарежьте говядину на тонкие ломтики и подайте с любыми гарнирами или соусами по вашему выбору.
- Говядина также отлично подходит для приготовления бутербродов или использования в других рецептах.
Подсказка: Чтобы говядина была сочной и нежной, можно использовать маринад или мариновать ее перед запеканием. Это поможет придать мясу дополнительный вкус и мягкость.
- Выберите свежий кусок говядины, предпочтительно из задней части животного.
- Отбросьте кости и лишний жир, оставив только мясо.
- Приправьте говядину солью, перцем и любыми другими специями по вашему вкусу.
2. Приготовление говядины в духовке:
- Разогрейте духовку до температуры 180-200 градусов Цельсия.
- Положите говядину на противень или в противень с решеткой, чтобы жир мог стекать.
- Поставьте противень с говядиной в разогретую духовку.
- Время приготовления зависит от веса и желаемой степени прожарки говядины:
- Для редкой говядины: примерно 15-20 минут на каждый килограмм.
- Для средней прожарки: примерно 20-25 минут на каждый килограмм.
- Для хорошо прожаренной говядины: примерно 25-30 минут на каждый килограмм.
- Проверьте готовность говядины с помощью мясного термометра. Внутренняя температура должна быть:
- Для редкой говядины: около 50-55 градусов Цельсия.
- Для средней прожарки: около 60-65 градусов Цельсия.
- Для хорошо прожаренной говядины: около 70-75 градусов Цельсия.
- Когда говядина достигла желаемой степени прожарки, достаньте ее из духовки и дайте отдохнуть в течение 10-15 минут перед нарезкой.
3. Подача говядины:
- Нарежьте говядину на тонкие ломтики и подайте с любыми гарнирами или соусами по вашему выбору.
- Говядина также отлично подходит для приготовления бутербродов или использования в других рецептах.
Подсказка: Чтобы говядина была сочной и нежной, можно использовать маринад или мариновать ее перед запеканием. Это поможет придать мясу дополнительный вкус и мягкость.
Вопросы и ответы
Иногда даже хороший мягкий кусок становится жестким после варки, и дело не только в качестве мяса. Секрет прост: чтобы вареная говядина была мягкой, перед приготовлением поместите ее в холодную воду с добавлением лимонного сока или уксуса. Через пару часов мясо можно варить.
Замаринуйте мясо. В качестве маринада можно использовать уксус с луком, сухое красное вино, кетчуп или даже кефир. Оставьте мясо на несколько часов – оно пропитается и станет не только мягким, но и сочным. Этот совет отлично подходит для приготовления блюд из говядины в духовке.
Для запекания, чтобы мясо получилось сочным, берите мягкое мясо с жировой прослойкой. Отлично подойдет филейная часть или вырезка.
Основные специи для говядины. Но наиболее удачными считаются соль и перец, а также чеснок и розмарин, которые смягчают вкус мяса. Тимьян создает мягкий и свежий аромат, а орегано подчеркивает вкус говядины. В бульоны на этом мясе обязательно включают коренья: петрушку, лук, сельдерей, укроп, лавровый лист.
Нарежьте мясо на порционные кусочки и оставьте на ночь в кислой среде. В качестве маринада можно использовать кефир, майонез, смесь майонеза с горчицей и лимонным соком. Также можно просто натереть мясо уксусом или лимонным соком. Убираем подготовленное мясо на ночь в холодильник.
Говядина, запечёная целым куском - пошаговый фоторецепт картинки
Запеченная говядина целым куском в духовке: очень нежная и фотоизображения
Как Запечь Говядину Целым Куском 🥩 Нежная Сочная Говядина в Духовке
Запечённая говядина в рукаве в духовке рецепт фото пошагово фотографии
Как приготовить говядину мягкой и сочной? Я накрываю говядину иллюстрации
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
