холодец из курицы с желатином рецепт: 50 фото
Холодец из курицы с желатином - это традиционное блюдо русской кухни. Вот подробный рецепт:
Ингредиенты:
- 1 курица (около 1,5-2 кг)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2-3 зубчика чеснока
- 10-15 г желатина
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Приготовление:
1. Курицу тщательно промойте и положите в кастрюлю. Добавьте луковицы, морковь, чеснок, соль и перец. Залейте водой, чтобы она полностью покрыла ингредиенты.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите курицу около 1,5-2 часов, пока мясо не отделится от костей.
3. Когда курица готова, аккуратно выньте ее из кастрюли и оставьте остывать. Отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками.
4. Процедите бульон через марлю или сито, чтобы удалить овощи и специи. Измерьте 1 литр бульона и верните его в кастрюлю.
5. Желатин замочите в холодной воде на 10-15 минут, затем добавьте его в кастрюлю с бульоном. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока желатин полностью не растворится.
6. Добавьте нарезанное куриное мясо в кастрюлю с бульоном и желатином. Перемешайте, чтобы мясо равномерно распределилось.
7. Перелейте смесь в форму для холодца и оставьте остывать при комнатной температуре. Затем поставьте форму в холодильник и оставьте на несколько часов или до полного застывания.
8. Когда холодец застынет, аккуратно переверните форму на тарелку и удалите форму.
9. Украсьте холодец свежей зеленью и подавайте охлажденным.
Наслаждайтесь вкусным холодцем из курицы с желатином!
Ингредиенты:
- 1 курица (около 1,5-2 кг)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2-3 зубчика чеснока
- 10-15 г желатина
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Приготовление:
1. Курицу тщательно промойте и положите в кастрюлю. Добавьте луковицы, морковь, чеснок, соль и перец. Залейте водой, чтобы она полностью покрыла ингредиенты.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите курицу около 1,5-2 часов, пока мясо не отделится от костей.
3. Когда курица готова, аккуратно выньте ее из кастрюли и оставьте остывать. Отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками.
4. Процедите бульон через марлю или сито, чтобы удалить овощи и специи. Измерьте 1 литр бульона и верните его в кастрюлю.
5. Желатин замочите в холодной воде на 10-15 минут, затем добавьте его в кастрюлю с бульоном. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока желатин полностью не растворится.
6. Добавьте нарезанное куриное мясо в кастрюлю с бульоном и желатином. Перемешайте, чтобы мясо равномерно распределилось.
7. Перелейте смесь в форму для холодца и оставьте остывать при комнатной температуре. Затем поставьте форму в холодильник и оставьте на несколько часов или до полного застывания.
8. Когда холодец застынет, аккуратно переверните форму на тарелку и удалите форму.
9. Украсьте холодец свежей зеленью и подавайте охлажденным.
Наслаждайтесь вкусным холодцем из курицы с желатином!
Вопросы и ответы
Перед тем, как добавить желатин в холодец, замочите его в теплой воде (100 мл воды на 25 г желатина). Оставьте порошок набухать 20 минут. Желательно замачивать холодец не в воде, а в бульоне от холодца. За 20 минут прокипевший бульон немного остынет.
20 г. Количество желатина зависит от того, какой консистенции студня вы хотите добиться. Для нежного «дрожащего» холодца достаточно 20 г желатина на литр бульона. В холодец, который можно вынуть из формы и нарезать ножом на кусочки, положите 40 г.
Холодец из курятины и другой птицы получится не таким жирным и питательным, как из свинины или говядины, зато он более диетический: куриное мясо содержит меньше всего холестерина, быстрее и лучше усваивается.
Растворите порошок в небольшом количестве теплой воды (25 граммов на 100 миллилитров) и оставьте набухать на 20 минут. Для разбавления берите бульон, а не простую воду. После этого желатин добавьте в бульон, который уже немного остыл (до кипятка желатин нельзя высыпать). Хорошо перемешайте и снова разлейте по формам.
Набухший желатин добавить в горячий бульон (70-80 градусов). Хорошо перемешать, чтобы желатин растворился.
Вкусный Рецепт: Холодец из курицы с желатином и хреном как выглядит
Куриный холодец с желатином - калорийность, состав, описание - фотокартины
Холодец из курицы с желатином — самый простой и быстрый рецепт. Получится у каждого!
Заливное из курицы с желатином - 8 простых и фотоизображения
Заливное из курицы с желатином - 8 простых и иллюстрации
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
