русские щи старинный рецепт: 50 фото
Русские щи - это традиционное русское блюдо, которое имеет долгую историю. Щи готовятся из капусты, картофеля, моркови, лука и других овощей, а также мяса или грибов. Варианты рецептов щей могут отличаться в зависимости от региона и предпочтений каждого повара.
Щи готовятся на основе квашеной капусты или свежей капусты. Квашеная капуста придает щам особый кислый вкус, а свежая капуста делает их более нежными и мягкими. В рецептах щей также могут использоваться различные виды мяса, такие как свинина, говядина или курица, а также грибы.
Один из старинных рецептов русских щей включает следующие ингредиенты:
- Квашеная капуста
- Картофель
- Морковь
- Лук
- Свинина
- Томатная паста
- Растительное масло
- Соль, перец и другие специи по вкусу
Для приготовления щей по старинному рецепту, следуйте этим шагам:
1. Нарежьте свинину на кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, и продолжайте готовить до мягкости овощей.
3. Добавьте квашеную капусту и томатную пасту, и тушите несколько минут.
4. Добавьте нарезанный картофель и достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите до кипения и варите до готовности картофеля.
5. Приправьте щи солью, перцем и другими специями по вкусу.
6. Подавайте горячими с кислой сметаной и свежей зеленью.
Надеюсь, этот рецепт поможет вам приготовить вкусные русские щи!
Щи готовятся на основе квашеной капусты или свежей капусты. Квашеная капуста придает щам особый кислый вкус, а свежая капуста делает их более нежными и мягкими. В рецептах щей также могут использоваться различные виды мяса, такие как свинина, говядина или курица, а также грибы.
Один из старинных рецептов русских щей включает следующие ингредиенты:
- Квашеная капуста
- Картофель
- Морковь
- Лук
- Свинина
- Томатная паста
- Растительное масло
- Соль, перец и другие специи по вкусу
Для приготовления щей по старинному рецепту, следуйте этим шагам:
1. Нарежьте свинину на кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, и продолжайте готовить до мягкости овощей.
3. Добавьте квашеную капусту и томатную пасту, и тушите несколько минут.
4. Добавьте нарезанный картофель и достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите до кипения и варите до готовности картофеля.
5. Приправьте щи солью, перцем и другими специями по вкусу.
6. Подавайте горячими с кислой сметаной и свежей зеленью.
Надеюсь, этот рецепт поможет вам приготовить вкусные русские щи!
Вопросы и ответы
В разных областях Руси щи варили по-своему, но основной способ приготовления их оставался неизменным: готовили их в глиняном или чугунном горшке в русской печи, позволяющей выдержать плавный температурный режим.
капуста в свежем или квашеном виде или заменяющая её овощная масса (щавель, крапива, репа); мясо или, в редких случаях, рыба, грибы; коренья (например, морковь, петрушка); пряности (лук, сельдерей, чеснок, укроп, перец, лавровый лист);
Для приготовления щей и борща лучше всего подходят следующие приправы: черный молотый перец, можжевельник, тмин, майоран, розмарин, красный сладкий перец, базилик, любисток, лавровый лист, купырь, сушеная петрушка, кайенский перец.
Щи — исконно русское блюдо, густой и наваристый суп с капустой. Считается, что первые щи приготовили в IX или X веке, когда на Руси появилась и стала повсеместно выращиваться капуста.
В щи, очевидно, не добавляют свеклу. В классическом варианте нет и томатов. Основа горячего блюда — капуста. А вот она, в отличие от рецепта борща, может быть любой: свежей или квашеной, белокочанной или пекинской.
Классические русские щи как выглядит
Суточные щи постные - пошаговый рецепт с фото фотографии
Настоящие РУССКИЕ ЩИ, аромат за версту! Как сварить вкусные , наваристые щи.
Щи суточные из квашеной капусты - старинный рецепт
Кислые щи в горшочках - лучший рецепт! картинки
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
