Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » картошка жареная по ивлевски

картошка жареная по ивлевски: 50 фото

ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА ПО-ИВЛЕВСКИ! – Рецепты от Ивлева - YouTube

Жареная картошка по-ивлевски - это блюдо, которое обычно готовят из картофеля, нарезанного соломкой и обжаренного с луком и специями. Также в рецепте могут использоваться морковь, перец и другие ингредиенты. Это популярное блюдо в русской кухне и имеет свои вариации в различных регионах.

ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА ПО-ИВЛЕВСКИ! – Рецепты от Ивлева

Картошка, картоха, картофанчик, как много обозначений этого простого и любимого всеми блюда, рецептов ее...

Просмотры: 3853490
Youtube - @IVLEV CHEF

Вопросы и ответы

10 секретов вкусной жареной картошки Чтобы не прилипала, не разваливалась и не подгорала
  1. Выбрать правильный сорт ...
  2. Отдать предпочтение сковороде с толстым дном ...
  3. Смешать масла ...
  4. Нарезать дольки одинаково ...
  5. Удалить излишки влаги ...
  6. Резать лук перьями ...
  7. Добавить чеснок в нужный момент ...
  8. Не переворачивать часто
На самом деле под крышкой картошка пропаривается, разваливается и становится на вид вареной. Закрыть крышку можно только в конце приготовления, чтобы не осталось плохо прожаренных участков.
Очищенный и нарезанный картофель нужно заранее замочить, чтобы избавиться от излишков крахмала. Будет достаточно 30–60 минут. Если времени совсем нет, просто промойте ломтики картофеля под холодной водой. И не забудьте хорошо обсушить их бумажными полотенцами: жарить мокрую картошку — плохая идея.
Вы можете использовать любые специи, какие захотите – порошок чили, сушеный чеснок, перец, тмин, даже кориандр, но не добавляйте их слишком рано. Порошкообразные специи очень легко пригорают. Приправляйте картошку в последние пару минут приготовления.
Клубни порезать пополам, а затем каждую половинку на четыре части. Посыпать картошку солью, специями и хорошо перемешать. В сковороде разогреть растительное масло, выложить картофель и обжаривать на среднем огне, помешивая каждые три минуты, до полной готовности.

Memory usage:0.47511291503906Mb; real memory usage: 2Mb