гуляш приготовить: 50 фото
Гуляш - это традиционное венгерское блюдо, которое готовится из говядины, лука, перца, помидоров и различных специй. Вот полный рецепт для приготовления гуляша:
Ингредиенты:
- 500 г говядины (лучше всего использовать говяжий окорок или говяжий филе)
- 2 средних лука
- 2 средних красных перца
- 2 средних помидора
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки паприки
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 500 мл говяжьего бульона (или воды)
Инструкции:
1. Нарежьте говядину на небольшие кусочки.
2. Нарежьте лук и перец мелкими кубиками, а помидоры - крупными кусочками.
3. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне.
4. Добавьте лук и перец в кастрюлю и обжарьте их до мягкости.
5. Добавьте говядину в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета.
6. Добавьте паприку и томатную пасту в кастрюлю и хорошо перемешайте.
7. Добавьте помидоры, чеснок, соль и перец в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты.
8. Добавьте говяжий бульон (или воду) в кастрюлю. При необходимости добавьте еще воды, чтобы покрыть все ингредиенты.
9. Прикройте кастрюлю крышкой и варите гуляш на низком огне около 2-3 часов, пока говядина не станет мягкой и сочной.
10. Периодически помешивайте гуляш, чтобы предотвратить пригорание.
11. После готовности гуляша, проверьте и отрегулируйте при необходимости соль и перец.
12. Подавайте гуляш горячим с картофельным пюре или куском свежего хлеба.
Наслаждайтесь вкусным гуляшем!
Ингредиенты:
- 500 г говядины (лучше всего использовать говяжий окорок или говяжий филе)
- 2 средних лука
- 2 средних красных перца
- 2 средних помидора
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки паприки
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 500 мл говяжьего бульона (или воды)
Инструкции:
1. Нарежьте говядину на небольшие кусочки.
2. Нарежьте лук и перец мелкими кубиками, а помидоры - крупными кусочками.
3. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне.
4. Добавьте лук и перец в кастрюлю и обжарьте их до мягкости.
5. Добавьте говядину в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета.
6. Добавьте паприку и томатную пасту в кастрюлю и хорошо перемешайте.
7. Добавьте помидоры, чеснок, соль и перец в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты.
8. Добавьте говяжий бульон (или воду) в кастрюлю. При необходимости добавьте еще воды, чтобы покрыть все ингредиенты.
9. Прикройте кастрюлю крышкой и варите гуляш на низком огне около 2-3 часов, пока говядина не станет мягкой и сочной.
10. Периодически помешивайте гуляш, чтобы предотвратить пригорание.
11. После готовности гуляша, проверьте и отрегулируйте при необходимости соль и перец.
12. Подавайте гуляш горячим с картофельным пюре или куском свежего хлеба.
Наслаждайтесь вкусным гуляшем!
Вопросы и ответы
Для того, чтобы загустить гуляш, подготовьте мучную заправку. В отдельной сковородке растопите сливочное масло. Всыпьте муку и нагревайте, часто перемешивая лопаткой, 1-2 мин. Мука должна впитать все масло и подрумяниться.
gulyás — «пастух». Соответственно, изначальная форма названия венг. gulyáshús («мясо гуляш») означала «мясное блюдо, приготовленное пастухами».
Если вы хотите, чтобы говядина была более мягкой и нежной, следует нарезать поперек волокон. Этому способствует нарушение целостности структуры волокна, выход мясного сока и более равномерная тепловая обработка. По этому способу мы советуем нарезать мясо для таких блюд: шашлык, гуляш, бефстроганов, стейк.
Не солите гуляш в начале приготовления. Если добавить соль к сырому мясу, приправа вытянет из продукта все соки, и свинина в готовом блюде получится сухой и жесткой. Поэтому практически во всех рецептах рекомендуется солить блюдо не раньше, чем за 15 минут до полной готовности.
Если мясо сначала быстро (3-5 минут) обжарить на сильном огне, а уже затем тушить, оно получится более сочным, поскольку со всех сторон запечется и не будет «отдавать» сок. Тушить обжаренное мясо обычно необходимо около полутора часов. Для приготовления гуляша с овощами (по-венгерски и т.
Гуляш с подливкой как в детском саду из говядины как выглядит
Готовим классический гуляш на первое и на второе. И иллюстрации
Гуляш с рисом - рецепт с фото на Повар.ру картинки
Видео
ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ ПО-СОВДЕПОВСКИ
Идеальное Блюдо на Обед ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ / Pork Goulash
готовлю гуляш как в СССР, тот самый вкус из детства
Древний рецепт ГУЛЯША с идеальными граммовками!
Гуляш из свинины. Как приготовить вкусно
Как приготовить гуляш по рецепту 1954 года: мясо получается
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
