Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » как тушить капусту

как тушить капусту: 50 фото

Как правильно тушить капусту | Меню недели

Тушение капусты - это процесс приготовления блюда, при котором капуста готовится в собственном соку под крышкой. Для этого на сковороде разогревают масло, добавляют капусту и тушат под крышкой до мягкости. Можно также добавить лук, морковь, специи и томатную пасту для придания более насыщенного вкуса. Тушение капусты - отличный способ сохранить полезные витамины и минералы, содержащиеся в этом продукте.

Вопросы и ответы

На 1 кг капусты вам понадобится всего 1 ложка обычного уксуса, его нужно добавлять в капусту перед тем, как засыпать зажарку. Иными словами, сначала капусту нужно немного протушить, и только примерно через 30 минут нужно добавлять уксус. Опытные повара также советуют попробовать заменить обычный уксус яблочным.
Чтобы блюдо получилось сытным, добавим к капусте фасоль и сосиски. Фасоль даже не нужно варить заранее — используем консервированную. А томатная паста, чеснок и карри сделают вкус блюда ярче. Ещё один рецепт тушёной капусты - с добавлением шампиньонов и сезонного овоща - тыквы.
Все, что нужно – нарезать мелкими полосками или нашинковать на терке овощ, переложить на разогретую сковороду, добавить растительное масло и тушить на медленном огне 15-20 минут. Учитывайте, что в процессе приготовления капуста осядет, поэтому смело насыпайте ее в сковороду с горкой.
Тушить в стальных кастрюлях тоже можно без каких-либо ограничений, в том числе, овощи с высоким содержанием кислот. Мы уже выяснили, что нержавеющая сталь -химически нейтральный материал, который не взаимодействует с пищевыми ингредиентами и не провоцирует образование токсичных соединений.
Если капуста не очень сочная, то, возможно, потребуется добавить немного воды. Однако важно соблюдать баланс, и объем воды не должен превышать пятую часть веса капусты. Профессиональные повара рекомендуют избегать постоянного добавления воды.

Как тушить капусту, чтобы всё съели. Тушёная капуста, пошаговый рецепт без мяса.

Я очень люблю тушеную капусту, и часто её готовлю, но как тушить капусту, чтобы всё съели? Тушёная капуста, рецепт...

Просмотры: 11566106
Youtube - @Любовь Сазонова

Memory usage:0.4703369140625Mb; real memory usage: 2Mb