Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » как сделать соус тартар в домашних условиях

как сделать соус тартар в домашних условиях: 50 фото

Соус тартар: рецепт в домашних условиях от Шефмаркет

1. Рецепт соуса тартар в домашних условиях:
- Возьмите 2 яичных желтка и добавьте в них 1 чайную ложку горчицы и 1 чайную ложку лимонного сока.
- Постепенно вливайте 200 мл растительного масла, постоянно взбивая смесь венчиком.
- Добавьте 1 столовую ложку измельченных каперсов, 1 столовую ложку измельченной зелени (укроп, петрушку или базилик), соль и перец по вкусу.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
- Готовый соус тартар можно хранить в холодильнике до 3-х дней.

2. Вариации рецепта соуса тартар:
- Вместо горчицы можно использовать майонез или смесь майонеза и горчицы.
- Вместо каперсов можно добавить измельченные огурцы или маринованные грибы.
- Для более пикантного вкуса можно добавить измельченный чеснок или лук.
- Вместо растительного масла можно использовать оливковое или подсолнечное масло.

3. Сервировка соуса тартар:
- Соус тартар отлично сочетается с рыбными блюдами, особенно с жареными или запеченными рыбными филе.
- Его также можно подавать к мясным блюдам, овощным салатам или использовать в качестве дип-соуса для овощей или картофельных чипсов.

4. Популярность соуса тартар:
- Соус тартар является одним из самых популярных соусов во французской кухне.
- Он получил свое название в честь тартаров - народа, живущего в Центральной Азии.
- Со временем рецепт соуса тартар стал популярным во многих странах и получил различные вариации.

Пожалуйста, обратите внимание, что данный ответ основан на результатах поиска и может быть проверен на соответствие источникам.

Соус Тартар в домашних условиях.

Ещё один несложный соусец. Идеально подойдет к рыбе и море продуктам. На самом деле соуса лучше для рыбы я не...

Просмотры: 644717
Youtube - @Несложная COOLинария

Вопросы и ответы

Тартар — это холодная закуска французской кухни. По классическому рецепту ее готовят из нарезанной кубиками говядины, сырого яичного или перепелиного желтка, лука-шалота, каперсов, маслин, петрушки, эстрагона, оливкового масла и соусов: это могут быть кетчуп, табаско, вустерский и соевый соусы.
В XIX веке, в расцвет французской кулинарии, всем изобретенным соусам стали давать географические названия. Именно французы в то время придумали соус русский, голландский, испанский. Тогда-то они и вспомнили ассоциацию с татарами и назвали ядерный соус в честь воинственного народа с острыми саблями.
4 дней. Хранить соус можно в холодильнике, в плотно закрытой посуде не более 4 дней.
История появления Соус тартар появился во Франции в XIX веке. В те времена самым популярным в этой стране был майонез. Именно на его основе с добавлением специй, чеснока, горчицы, каперсов и вареного яйца французы приготовили новый острый соус.
Тартар, в русской кухне известный как «бифштекс по-татарски», представляет собой котлету из сырого фарша, в центр которой выпущен яичный желток. При подаче котлету располагают в центре тарелки, а вокруг раскладывают другие ингредиенты.

Memory usage:0.48486328125Mb; real memory usage: 2Mb