как засолить скумбрию: 50 фото
Засолка скумбрии - это процесс консервации рыбы с помощью соли. Вот подробный ответ на ваш запрос:
Для засолки скумбрии вам понадобятся следующие ингредиенты и инструкции:
Ингредиенты:
- Скумбрия
- Соль
- Сахар
- Перец горошком
- Лавровый лист
- Перец черный молотый
- Вода
Инструкции:
1. Очистите скумбрию от чешуи и внутренностей, оставив только филе.
2. Подготовьте рассол, смешав воду, соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Размеры ингредиентов могут варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений.
3. Положите скумбрию в рассол и оставьте на несколько часов (обычно от 4 до 8 часов) в холодильнике. Время засолки может быть увеличено или уменьшено в зависимости от желаемой степени солености.
4. После засолки скумбрию нужно промыть под холодной водой, чтобы удалить излишки соли.
5. Высушите скумбрию на воздухе или в духовке при низкой температуре до полного высыхания.
6. После высыхания скумбрию можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке.
Для засолки скумбрии вам понадобятся следующие ингредиенты и инструкции:
Ингредиенты:
- Скумбрия
- Соль
- Сахар
- Перец горошком
- Лавровый лист
- Перец черный молотый
- Вода
Инструкции:
1. Очистите скумбрию от чешуи и внутренностей, оставив только филе.
2. Подготовьте рассол, смешав воду, соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Размеры ингредиентов могут варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений.
3. Положите скумбрию в рассол и оставьте на несколько часов (обычно от 4 до 8 часов) в холодильнике. Время засолки может быть увеличено или уменьшено в зависимости от желаемой степени солености.
4. После засолки скумбрию нужно промыть под холодной водой, чтобы удалить излишки соли.
5. Высушите скумбрию на воздухе или в духовке при низкой температуре до полного высыхания.
6. После высыхания скумбрию можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке.
Вопросы и ответы
На каждые 500 г скумбрии (уже готовой, то есть обезглавленной и выпотрошенной) нужно 25 г соли. Если вам хочется получить более сложный и интересный вкус, добавьте 5–10 г сахара. Здесь не важно, целая у вас рыба, филе или кусочки. Количество соли будет оставаться неизменным, меняется только время засаливания.
Для приготовления посола используй такой же рецепт, как и предыдущий: вскипяти воду, добавь соль, сахар, перец и лавровый лист. После растворения кристаллов охлади маринад до комнатной температуры. После того как рассол остыл, нарежь скумбрию кусочками. Выложи рыбу в рассол и помести все в холодильник на 12 часов.
Чтобы обезопасить себя от рыбных паразитов и гельминтов, перед засолкой филе можно заморозить на два-три дня.
Скумбрия соленая является полезным и питательным продуктом. А все потому, что в составе мяса рыбы содержатся легкоусвояемые белки и жирные кислоты Омега-3, которые требуются человеку (calorizator).
На 1 кг рыбы берется от 15–30 до 100 граммов соли, в зависимости от того, насколько крепкий посол необходим. На дно посуды для засолки высыпается слой соли, далее плотно укладывается рыба. При укладывании каждого слоя рыбы можно добавлять черный перец горошком, лавровый лист, другие специи по вкусу.
Как засолить скумбрию в рассоле целиком | Рецепт | картинки
Как быстро засолить скумбрию в домашних условиях — читать как выглядит
Как Быстро и Вкусно засолить скумбрию дома/Простой рецепт
Скумбрия в банке: 3 фото в рецепте фотографии
7 способов быстро и вкусно засолить скумбрию в домашних фотки
Читайте также