жульен в духовке с курицей и грибами: 50 фото
Жульен с курицей и грибами - это классическое французское блюдо, которое готовится в духовке. Для приготовления жульена сначала обжаривают курицу и грибы, затем запекают в соусе из муки, молока и сыра. Также можно добавить специи, чеснок и зелень для большего аромата и вкуса. Готовое блюдо подают горячим, обычно с хлебом или картофелем.
Вопросы и ответы
Жюлье́н (от фр. julienne) — сложная горячая закуска, приготовленная преимущественно из птицы или дичи и грибов, нарезанных одноимённым способом — тонкой соломкой либо небольшими ломтиками-кусочками, а затем запечённых в кокотнице со сметаной или соусом под тёртым сыром. Популярное блюдо советской ресторанной кухни.
Подают жюльен очень горячим, а саму кокотницу ставят на закусочную или пирожковую тарелку, накрытую полотняной или бумажной салфеткой. Ручку при этом разворачивают влево, а закуску едят маленькой кофейной ложкой или ложечкой-мокко без ножа.
Жюльен можно заморозить как в керамических формочках, так и в металлических кокотницах. Каждую такую формочку нужно тщательно завернуть в пищевую пленку и подписать этикетку с указанием названия блюда и даты заморозки.
Французский шеф-повар Жан Жюльен в 1785 году придумал суп из смеси тонко нашинкованных овощей. От его фамилии и произошло название известной закуски. В наши дни так называют нарезанные и тушеные овощи, курятину, грибы с сыром, запеченные в сметане. Жульен — это закуска, а не полноценное блюдо.
Однако это совсем не значит, что грибы в сметане — это невкусно. Просто рецепт с красивым именем имеет чисто русское происхождение. Во времена его появления модно было все французское — язык, названия, имена... А «жюльен» в переводе означает «рожденный в июле».
Жюльен с курицей и грибами - рецепт автора Мария
Жульен с курицей и грибами, рецепты на RussianFood.com: 33 фотоснимки
ЖУЛЬЕН 👍 САМОЕ ВКУСНОЕ куриное филе 😋 Рецепт жульена с курицей и грибами в духовке
Жюльен с курицей и грибами, пошаговый рецепт на 2298 картинки
Жульен с курицей и грибами. Рецепт классический со сливками фотокартины
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
