Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » сидр из яблок в домашних условиях простой рецепт

сидр из яблок в домашних условиях простой рецепт: 50 фото

Рецепт сидра из яблок в домашних условиях

Сидр из яблок в домашних условиях - простой рецепт. Вот несколько шагов, которые помогут вам приготовить сидр из яблок в домашних условиях:

1. Соберите яблоки: Для приготовления сидра вам понадобятся свежие яблоки. Выберите сорт яблок, который вам нравится или сочетает вкус сидра, который вы хотите получить.

2. Мойте и нарезайте яблоки: Тщательно вымойте яблоки, чтобы удалить грязь и остатки пестицидов. Затем нарежьте яблоки на кусочки, удалив сердцевину и семена.

3. Измельчите яблоки: Положите нарезанные яблоки в блендер или пюреобразователь и измельчите их до состояния пюре.

4. Отжмите сок: Перелейте полученное яблочное пюре в чистую марлю или соковыжималку и аккуратно отжмите сок. Это поможет удалить твердые части яблок и получить чистый яблочный сок.

5. Добавьте дрожжи: Добавьте дрожжи в полученный яблочный сок. Дрожжи помогут соку бродить и превратиться в сидр. Вы можете использовать специальные дрожжи для сидра или обычные пивные дрожжи.

6. Перелейте в емкость для брожения: Перелейте сок с дрожжами в стеклянную емкость для брожения. Убедитесь, что емкость чистая и стерильная.

7. Покройте емкость: Покройте емкость для брожения чистым куском марли или специальной крышкой для брожения. Это позволит газам, образующимся в процессе брожения, выходить, но не позволит воздуху и микробам попасть внутрь.

8. Дайте сидру бродить: Поставьте емкость с сидром в прохладное и темное место и оставьте его на несколько недель. В этот период сок начнет бродить, превращаясь в сидр.

9. Отфильтруйте и разлейте: После того, как сидр закончит бродить, отфильтруйте его, чтобы удалить осадок и другие твердые частицы. Затем разлейте сидр в бутылки или другие емкости для хранения.

10. Храните и охлаждайте: Храните сидр в холодильнике или другом прохладном месте. Охлажденный сидр готов к употреблению!

Обратите внимание: В процессе приготовления сидра важно соблюдать гигиену и стерильность, чтобы избежать заражения и сохранить качество сидра.

Надеюсь, этот простой рецепт поможет вам приготовить вкусный сидр из яблок в домашних условиях!

Вопросы и ответы

1,5 месяца. В сидре из груш брожение длится примерно 1,5 месяца. С яблоками оно проходит чуть быстрее: около месяца. После того как тихое брожение закончено, то есть перестанут выходить пузырьки воздуха, сидр почти готов. После этого требуется аккуратно слить напиток в бутылки, осадок в них попасть не должен.
Процедура газирование сидра
  1. После снятия сидра с осадка на дно сухой тары добавляется сахар, который дает повторное брожение напитку, в результате чего выделится углекислый газ.
  2. Тару с напитком герметично закрывают и оставляют на 10-14 дней в темноте для дображивания, ежесуточно проверяя давление газа.
Сидр получается сбраживанием концентрированного яблочного сока. Брожение происходит при температуре 25-35С в течение 10 дней. После осветления, фильтрации добавляется сахар с винными дрожжами и сидр отправляется на дображивание в течение 11 суток. В итоге после фильтрации мы получаем игристый сидр.
Нефильтрованный пастеризованный сидр уже можно хранить до 120 суток. Фильтрованный непастеризованный напиток рекомендуется употребить до 40 суток, а фильтрованный пастеризованный сможет храниться и более 1000 суток.
Чтобы сидр был газированным необходимо добавить в бутылки сахар, 5,5-6,5 г на литр. Чайная ложка сахара без горки содержит - 5 г, с горкой - 7 г. При розливе убедитесь, что немного дрожжевого осадка попадает в каждую бутылку.

Домашнее вино из яблок СИДР СВОИМИ РУКАМИ

Домашнее вино из яблок и сидр, как его разновидность, в домашних условиях приготовить очень легко. Сидр и вино из...

Просмотры: 1802317
Youtube - @Песни Яши Косяка

Memory usage:0.48084259033203Mb; real memory usage: 2Mb