плов узбекский правильный рецепт: 50 фото
Плов - это традиционное узбекское блюдо, которое готовится из риса, мяса и специй. Вот правильный рецепт для приготовления плова:
1. Ингредиенты:
- 500 г риса
- 500 г мяса (говядина, баранина или курица)
- 2-3 луковицы
- 3-4 моркови
- 100 г растительного масла
- Соль, перец, зира (кумин) - по вкусу
2. Приготовление:
- Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Очистите и нарежьте лук полукольцами.
- Морковь очистите и нарежьте соломкой.
- Мясо нарежьте кусочками.
- Шаг 2: Обжарка ингредиентов
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло.
- Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и мясо, продолжайте обжаривать до мяса приобретет коричневый цвет.
- Шаг 3: Приготовление плова
- Добавьте рис в кастрюлю и перемешайте с остальными ингредиентами.
- Добавьте достаточное количество горячей воды, чтобы покрыть все ингредиенты.
- Посолите, поперчите и добавьте зиру (кумин) по вкусу.
- Помешайте и доведите до кипения.
- Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте плов на низком огне около 30-40 минут, пока рис не будет готовым и жидкость не впитается.
- Шаг 4: Подача
- Перед подачей хорошо перемешайте плов.
- Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью.
Подсказка: Плов можно подавать с салатом из свежих овощей или йогуртом.
Наслаждайтесь вкусным узбекским пловом!
1. Ингредиенты:
- 500 г риса
- 500 г мяса (говядина, баранина или курица)
- 2-3 луковицы
- 3-4 моркови
- 100 г растительного масла
- Соль, перец, зира (кумин) - по вкусу
2. Приготовление:
- Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Очистите и нарежьте лук полукольцами.
- Морковь очистите и нарежьте соломкой.
- Мясо нарежьте кусочками.
- Шаг 2: Обжарка ингредиентов
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло.
- Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и мясо, продолжайте обжаривать до мяса приобретет коричневый цвет.
- Шаг 3: Приготовление плова
- Добавьте рис в кастрюлю и перемешайте с остальными ингредиентами.
- Добавьте достаточное количество горячей воды, чтобы покрыть все ингредиенты.
- Посолите, поперчите и добавьте зиру (кумин) по вкусу.
- Помешайте и доведите до кипения.
- Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте плов на низком огне около 30-40 минут, пока рис не будет готовым и жидкость не впитается.
- Шаг 4: Подача
- Перед подачей хорошо перемешайте плов.
- Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью.
Подсказка: Плов можно подавать с салатом из свежих овощей или йогуртом.
Наслаждайтесь вкусным узбекским пловом!
Вопросы и ответы
Независимо от того, какие приправы решили положить в узбекский плов, стоит добавить следующие пряности:
- зира;
- кориандр;
- куркума;
- красный и черный перец.
Плов по-фергански - это разновидность жареного плова, и рис для него сначала замачивают. Перед приготовлением плова рис нужно подготовить, примерно за 2-2,5 часа до начала перед этим. Сначала рис перебирают, в нем вполне могут попасться мелкие камушки и семена сорняков.
Однако, пожалуй, самый вкусный плов – узбекский, такой, каким его готовят в Фергане. Этот рецепт считается каноническим и самым узнаваемым. Именно в Узбекистане две тысячи лет назад родился рецепт, в котором рис и мясо дополняли друг друга, обмениваясь ароматами с овощами и специями, рождая уникальный вкус.
Сабза-плов. Отличие простое: узбекский плов — когда в одном казане складываются и готовятся все ингредиенты, азербайджанский — блюдо собирательное, все делается по отдельности. Но это тоже плов. Ведь и паэлья плов, и ризотто тоже плов, только чуть-чуть искаженный (вы только испанцам и итальянцам это не говорите).
Классика лучших специй для приготовления плова При большом разнообразии рецептов, в основе плова всегда присутствует незаменимый набор специй: зира, шафран и барбарис. Именно эти специи при хорошем качестве и правильных пропорциях дают ту самую самобытность плова.
Узбекский плов - рецепт с фотографиями - Patee. Рецепты фотки
Плов узбекский в казане Сталика Ханкишиева рецепт с фото иллюстрации
Плов, рецепты на RussianFood.com: 770 рецептов плова фотокадры
Видео
ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях!
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ ПО-ФЕРГАНСКИ на живом огне, со всеми подробностями. Мой самый лучший рецепт! Сталик!
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов. ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ.
Век живи - Век учись! Наконец то я нашла правильный рецепт! Вот, как нужно готовить УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ!
Узбекский плов - рецепт приготовления с фото и видео изображения
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
