Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » овощи крестоцветные список

овощи крестоцветные список: 50 фото

Крестоцветные овощи - это группа овощей, которые относятся к семейству капустных. Они получили свое название из-за особенной формы цветочных почек, которые напоминают крест. Вот список некоторых крестоцветных овощей:

1. Капуста: белокочанная капуста, цветная капуста, брокколи, романеско.
2. Репа.
3. Редис.
4. Редька.
5. Горчица.
6. Руккола.
7. Кольраби.
8. Хрен.

Это лишь некоторые из крестоцветных овощей, которые широко используются в кулинарии и имеют множество полезных свойств для здоровья.

Вопросы и ответы

Овощи семейства Крестоцветные, или Капустные, такие как капуста белокочанная и краснокочанная, цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста, капуста кольраби, листовая капуста (пекинская), руккола, шпинат, редька, репа, редис, кресс-салат и другие, содержат мало жира и являются прекрасными источником витаминов и ...
Цветная капуста – один из самых полезных представителей семейства крестоцветных. Овощ богат клетчаткой, витаминами и минералами, а также глюкозиолатами и другими активными веществами, которые в процессе пищеварения преобразуются в сульфорафан и изотиоцианат.
Крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста, брюссельская капуста, зелень горчицы, репы и листовой капусты, часто не назначают пациентам с щитовидной железой, поскольку считается, что они нарушают функцию щитовидной железы.
Благодаря группе ученых-медиков из Австралии недавно были получены данные о важности овощей семейства крестоцветных для защиты женщин от рака груди. Это объясняется тем, что крестоцветные содержат в своем составе фермент под названием мирозиназа, обладающий мощным противораковым действием.
Употребляются в пищу и другие крестоцветные овощи – руккола, шпинат, кресс-салат, салатная горчица, горчичное семя, хрен, васаби (японский хрен), дайкон (китайская редька), редька, брюква, репа, редис. Все крестоцветные овощи низкокалорийны, превосходны на вкус, доступны круглый год, используются во всех блюдах.

Memory usage:0.48111724853516Mb; real memory usage: 2Mb