баклажаны маринованные фаршированные морковью и чесноком под гнетом: 50 фото
Баклажаны маринованные фаршированные морковью и чесноком под гнетом - это блюдо, которое обычно готовят, заполняя баклажаны фаршем из моркови и чеснока, а затем маринуют и подвергают гнету. Это придает блюду особый вкус и аромат.
Вот рецепт для приготовления баклажанов маринованных фаршированных морковью и чесноком под гнетом:
1. Ингредиенты:
- 4 средних баклажана
- 2 средние моркови
- 4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка молотого перца
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
2. Приготовление:
- Шаг 1: Нарежьте баклажаны пополам вдоль и выньте мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см.
- Шаг 2: Натрите морковь на мелкой терке и измельчите чеснок.
- Шаг 3: В большой миске смешайте морковь, чеснок, соль, сахар, уксус, растительное масло, куркуму, перец, базилик, орегано и тимьян.
- Шаг 4: Наполните половинки баклажанов полученным фаршем.
- Шаг 5: Сложите баклажаны в глубокую емкость и прижмите их гнетом (например, можно использовать тарелку с грузом) на несколько часов или на ночь.
- Шаг 6: После маринования баклажаны готовы к употреблению. Их можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве начинки для сэндвичей или салатов.
Наслаждайтесь вкусными баклажанами маринованными фаршированными морковью и чесноком под гнетом!
Надеюсь, этот рецепт вам понравится и пригодится.
Вот рецепт для приготовления баклажанов маринованных фаршированных морковью и чесноком под гнетом:
1. Ингредиенты:
- 4 средних баклажана
- 2 средние моркови
- 4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка молотого перца
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
2. Приготовление:
- Шаг 1: Нарежьте баклажаны пополам вдоль и выньте мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см.
- Шаг 2: Натрите морковь на мелкой терке и измельчите чеснок.
- Шаг 3: В большой миске смешайте морковь, чеснок, соль, сахар, уксус, растительное масло, куркуму, перец, базилик, орегано и тимьян.
- Шаг 4: Наполните половинки баклажанов полученным фаршем.
- Шаг 5: Сложите баклажаны в глубокую емкость и прижмите их гнетом (например, можно использовать тарелку с грузом) на несколько часов или на ночь.
- Шаг 6: После маринования баклажаны готовы к употреблению. Их можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве начинки для сэндвичей или салатов.
Наслаждайтесь вкусными баклажанами маринованными фаршированными морковью и чесноком под гнетом!
Надеюсь, этот рецепт вам понравится и пригодится.
Соленые баклажаны, фаршированные овощами, пошаговый рецепт с фото на фотоизображения
🍆Квашеные баклажаны, фаршированные овощами! Баклажаны на зиму без уксуса
Фаршированные маринованные баклажаны на зиму — Шуба изображения
Маринованные баклажаны с морковью - рецепт приготовления с фото фотокадры
Видео
Квашенные баклажаны с морковкой и чесноком,без уксуса!
Квашеные БАКЛАЖАНЫ на ЗИМУ по АЗЕРБАЙДЖАНСКИ. Подробный рецепт. Sirkəli badımcan turşusu
КВАШЕНЫЕ баклажаны!Обалденные! Чудная приятная кислинка!
ОДЕССА❤️ СИНИЕ (баклажаны) ФАРШИРОВАННЫЕ морковью КВАШЕНЫЕ маринованные
Соленые баклажаны с чесноком, морковью и пастернаком, пошаговый рецепт картинки
Вопросы и ответы
Метод удаления горечи с баклажанов:
- Нарежь баклажаны кольцами или кусочками.
- Замочи на полчаса и хорошенько посоли их.
- Прижми овощи крышкой (чтобы они не всплыли).
- После этого промой их под холодной водой.
Баклажаны складывают в емкость и заливают водой, в которую кладут соль из расчета - 1 столовая ложка на 1 литр воды. Варят примерно 10-15 минут, готовность проверяют шпажкой. Когда овощи станут мягкими, варить прекращают и дают слегка остыть в воде.
Для этого достаточно замочить овощи в соленой воде в пропорции 1:1. Сколько выдерживать баклажаны, зависит от их размера. В среднем время «водных процедур» не превышает полутора-двух часов. После нужно отжать лишнюю воду и насухо протереть салфеткой.
Чтобы убрать горечь из баклажана, его вымачивают в соленой воде. Также удалить яд поможет термическая обработка. Поэтому лучше запекать или тушить баклажаны, но не использовать их сырыми.
Вся неприятная горечь уйдет: как правильно вымачивать баклажаны перед приготовлением Синенькие часто могут отдавать горечью в сыром виде, поэтому перед приготовлением их вымачивают в соленой воде. Во время сезона овощей можно приготовить множество вкуснятины из баклажанов, в частности, сделать консервацию.
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
