Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » как вялить помидоры

как вялить помидоры: 50 фото

Вяленые помидоры , пошаговый рецепт на 49 ккал, фото, ингредиенты - Галиюша

Вяление помидоров - это процесс консервации помидоров, который позволяет сохранить их на длительное время. Вяление помидоров осуществляется путем удаления из них влаги, что приводит к уменьшению объема и увеличению срока их хранения. Вяление помидоров может быть проведено различными способами, включая сушку на солнце, сушку в духовке или использование специальных устройств для вяления.

Один из самых популярных способов вяления помидоров - это сушка на солнце. Для этого помидоры режутся на кусочки и выкладываются на солнце на специальных подносах или сетках. Помидоры должны быть выложены в один слой и периодически переворачиваться. Сушка на солнце может занимать от нескольких дней до нескольких недель, в зависимости от погодных условий.

Другой способ вяления помидоров - это сушка в духовке. Для этого помидоры режутся на кусочки и выкладываются на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Помидоры сушатся в духовке при низкой температуре (около 50-60 градусов Цельсия) в течение нескольких часов до полного удаления влаги.

Также существуют специальные устройства для вяления помидоров, которые позволяют провести процесс более быстро и эффективно. Эти устройства обычно имеют вентиляционную систему и регулируемую температуру, что позволяет получить качественный и равномерный результат.

Вяление помидоров является популярным способом сохранения урожая и создания запасов на зиму. Вяленые помидоры могут использоваться в различных блюдах, таких как салаты, соусы, пицца и другие.

Вяленые помидоры. Самый простой способ.

Вяленые томаты это вкуснейшая и и универсальная закуска. Я покажу самый простой способ приготовить помидоры....

Просмотры: 809813
Youtube - @Mikhail Vegan

Вопросы и ответы

Какие помидоры подходят для сушки. Это означает, что идеальный сорт помидоров для вяления – сливовидные, они же «сливка», они же roma, и лучшая их разновидность – San Marzano. Обычные сливовидные помидоры отечественных сортов типа «чио-чио-сан» или «буян» в сезон – одни из самых дешевых.
Из одного кг свежих помидоров получилось 350 г вяленых. Для аромата и вкуса я взяла чеснок, свежий перчик чили и сухие прованские травы. Для заливки подготовила два вида масел — подсолнечное без запаха и оливковое, смешала их в пропорции 1 к 1. Масло нужно подогреть до горячего, но не допускайте дыма.
Если вы выращиваете помидоры на даче, это еще один способ переработать урожай. Чтобы получить идеальные вяленые помидоры, сорт черри лучше не брать — на солнце они усохнут до шкурки, а в духовке превратятся в угольки. Из 1 килограмма свежих помидоров получается 120–140 граммов вяленых.
Помидоры помойте, разрежьте пополам и срежьте место крепления (плодоножку). Если помидоры крупные, то разрежьте каждую половинку на четвертинки. У мясистых сортов мякоть с семенами обычно не удаляется. Если же помидоры очень водянистые и в них много семян, то нужно ложкой удалить мякоть с семенами.
6 месяцев. Помидоры и масло настоятся и приобретут вкус добавленных трав и специй. Вяленые помидоры хранятся около 6 месяцев. Хранить в холодильнике. Масло можно добавлять в салаты.

Memory usage:0.47846221923828Mb; real memory usage: 2Mb