Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » как правильно варить макароны

как правильно варить макароны: 50 фото

Варка макарон - это простой процесс, который требует нескольких шагов. Вот подробный ответ на ваш запрос "как правильно варить макароны":

1. Подготовка:
- Возьмите нужное количество макарон. Обычно рекомендуется 100-125 граммов на одного человека.
- Подготовьте кастрюлю с водой. Размер кастрюли должен быть достаточным, чтобы макароны свободно перемешивались во время варки.
- Добавьте воду в кастрюлю. Обычно рекомендуется использовать около 1 литра воды на 100 граммов макарон.
- Добавьте соль в воду. Обычно рекомендуется использовать 1 чайную ложку соли на 1 литр воды.

2. Варка:
- Поставьте кастрюлю с водой на плиту и включите средний огонь.
- Дождитесь, пока вода закипит.
- После того как вода закипит, аккуратно добавьте макароны в кастрюлю.
- Периодически помешивайте макароны, чтобы они не склеились.
- Варите макароны в соответствии с указаниями на упаковке. Обычно это занимает около 8-12 минут, но время может варьироваться в зависимости от типа макарон.

3. Проверка готовности:
- Чтобы проверить готовность макарон, достаньте одну макаронину и попробуйте ее. Макароны должны быть аль-денте, то есть немного жесткими на ощупь, но не сырыми.
- Если макароны готовы, выключите плиту и аккуратно слейте воду из кастрюли.

4. Сервировка:
- Ополосните макароны холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
- Откиньте макароны на дуршлаг, чтобы удалить оставшуюся воду.
- Переложите макароны на тарелку или в глубокую миску.
- Подайте макароны с соусом или добавками по вашему выбору.

Важно помнить:
- Следуйте указаниям на упаковке макарон для определения точного времени варки.
- Не забывайте добавлять соль в воду перед варкой макарон.
- Периодически помешивайте макароны во время варки, чтобы они не склеились.
- Проверьте готовность макарон, пробуя одну макаронину.
- Ополосните макароны холодной водой после варки, чтобы остановить процесс приготовления.

Наслаждайтесь своими свежеваренными макаронами!

Вопросы и ответы

Забросьте макароны в кипящую воду, перемешайте, дождитесь закипания и немного убавьте огонь. Накрывать их крышкой не нужно, чтобы не выкипела вода. До закипания макароны нужно несколько раз хорошо перемешать. После закипания мелкие макароны варят 6 минуты, а крупные или длинные - 8-9 минут.
Считается, что оно обволакивает макароны и не дает им слипнуться. Но это не так — плотность масла меньше плотности воды, поэтому оно поднимается наверх. В итоге макароны варятся не в масле, а в обычной воде и масло не играет никакой роли.
Если вы варите макароны на плите, то рассчитывать нужно, что на 100 грамм изделия вам понадобится 1 литр воды. Сначала нужно поставить воду на огонь, добавить соль и подождать, пока она закипит. Только после этого помещать в воду макароны, убавить огонь до умеренного и периодически помешивать, чтобы они не слипались.
Макароны из твердой пшеницы не нужно промывать. Промывание не принесет пользу и ухудшит качество будущего блюда. Проточная вода добавит вредных примесей и посторонних запахов, с поверхности макаронных изделий смоются полезные вещества, макароны остынут и будут плохо впитывать соус.
Накрывать их крышкой не нужно. Никогда не промывайте готовый продукт. Если использовать горячую проточную воду — паста разбухнет, если холодную — смоется крахмал, которые помогает соусу лучше впитываться. Запомните, макароны из твердой пшеницы не слипаются.

Memory usage:0.49611663818359Mb; real memory usage: 2Mb