Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » блюда из кольраби

блюда из кольраби: 50 фото

Кольраби - это овощ, который можно использовать для приготовления различных блюд. Вот несколько идей для блюд из кольраби:

1. Кольраби с сыром: Кольраби можно запечь в духовке с добавлением сыра сверху. Это придает овощу нежный вкус и аромат.

2. Кольраби с овощами: Кольраби можно использовать в салатах или вареных овощах. Он добавит свежести и хруста остальным ингредиентам.

3. Кольраби фри: Кольраби можно нарезать тонкими пластинами и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Получится вкусная и хрустящая закуска.

4. Кольраби в супе: Кольраби можно добавить в различные супы, такие как овощной суп или крем-суп. Он придаст супу нежный вкус и текстуру.

5. Кольраби в запеканке: Кольраби можно нарезать и добавить в запеканку с овощами или мясом. Это отличный способ включить овощ в питательное блюдо.

Вопросы и ответы

Мелкую кольраби можно не чистить, достаточно промыть в проточной воде. Кольраби едят сырой в салатах (можно добавить и листья), томят в сливочном масле, варят в воде или на пару, ее можно приготовить по любому рецепту для репы. Во многих рецептах с кольраби предлагают вынуть из нее середину, нафаршировать и запечь.
Как и белокочанная капуста, кольраби богата витамином C и клетчаткой, стимулирующей обмен веществ и способствующей здоровому пищеварению. Этот овощ также содержит фолиевую кислотау, калий, кальций, магний и железо. Чаще в кулинарии используют клубни кольраби: их можно есть сырыми в салатах, запекать, варить, жарить.
Как есть кольраби. Чаще всего в пищу используют стебель кольраби, который в надземной части приобретает шаровидную (реповидную) форму. В сыром виде его можно использовать для салатов, также можно вварить, жарить, тушить, добавлять в супы.
Кольраби – отличный источник питательных веществ. Одна чашка (135 г) кольраби содержит примерно 36 ккал, 8 г углеводов, 5 г клетчатки (что составляет 17 % от ежедневной потребности), 3 г белка, 93 % суточной нормы витамина С, 12 % суточной нормы витамина В6, а также калий, магний, марганец и фолат.
Полезные свойства капусты кольраби. Несомненно, капуста кольраби очень полезна. Особенно ее рекомендуют употреблять детям и беременным женщинам. Употребление кольраби в пищу благотворно влияет на обмен веществ, работу пищеварительной системы, особенно печени, желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта.

Memory usage:0.48592376708984Mb; real memory usage: 2Mb