Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » ножи для кухни

ножи для кухни: 50 фото

Ножи для приготовления пищи представляют собой важный инструмент в любой кухне. Они могут быть различных типов, включая ножи для нарезки, разделки мяса, овощей, универсальные ножи и многие другие. Когда выбираете нож для кухни, важно учитывать его размер, форму лезвия, материал изготовления и удобство рукоятки. Также стоит обратить внимание на качество заточки и долговечность.

Ножи для кухни могут быть изготовлены из различных материалов, включая нержавеющую сталь, керамику, углеродистую сталь и титан. Каждый материал имеет свои преимущества и недостатки, которые следует учитывать при выборе.

Важно правильно ухаживать за ножами для кухни, включая регулярную заточку и хранение в специальных подставках или на магнитных полках, чтобы избежать повреждений лезвия. Выбор ножей для кухни важен для обеспечения комфортной и безопасной работы на кухне, поэтому стоит уделить этому вопросу должное внимание.

Вопросы и ответы

Самые лучшие кухонные ножи в мире ТОП 10
  • Поварской нож Miyabi 34073-241.
  • Шеф-нож Owl Knife CH210.
  • Поварской нож Arcos Kiritsuke.
  • Поварской нож Kai Shun Classic.
  • Поварской нож Yaxell Tsuchimon Gyuto.
  • Шеф-нож Kai Shun Nagare Gyuto.
  • Шеф-нож Kiritsuke Zwilling J. A. Henckels.
  • Поварской шеф-нож Global SAI-02.
Кроме назначения инструмента необходимо обратить внимание на марку стали клинка, материал рукоятки. Форма клинка, сведения режущей кромки, обуха, влияет на качество реза. Рукоять должна быть ухватистой, безопасной, не скользящей, прочной и легко обслуживаемой. Используются лучшие кухонные ножи десятилетиями.
Основные виды кухонных ножей Для удобной готовки должно быть минимум 4 разновидности кухонников: поварской и хлебный, универсальный и для чистки овощей. Все ножи кроме хлебного подходят для нарезания мяса, рыбы и вегетарианской еды.
Шефский нож или поварской нож.. Самая используемая длина клинка — 20 см. С увеличением длины обычно увеличивается и ширина ножа. Как правило лезвие имеет закругленную форму режущей кромки - для возможности раскачивания лезвия на разделочной доске. Основное предназначение ножа шеф-повара — шинковка овощей и нарезка мяса.
Керамический нож обладает своим, только ему присущим «характером», тонким мягким резом. Эти белоснежные ножи легки как пёрышко и удобно лежат в руке. Обладают большей твёрдостью, чем самая лучшая сталь, она практически не поддаётся износу. Ножи, изготовленные из циркониевой керамики, не тупятся годами!

Memory usage:0.49373626708984Mb; real memory usage: 2Mb