сыр бри и камамбер чем отличаются: 50 фото
Сыр Бри и Камамбер отличаются несколькими основными характеристиками:
1. Происхождение: Сыр Бри происходит из Франции, а Камамбер также является французским сыром, но производится в другом регионе.
2. Рецептура: Хотя оба сыра изготавливаются из коровьего молока, рецептура и процесс производства немного отличаются. Сыр Бри производится из неотстоявшегося молока, а Камамбер из отстоявшегося молока.
3. Внешний вид: Сыр Бри имеет более мягкую и кремообразную текстуру, а Камамбер более плотный и крепкий. Кроме того, Камамбер имеет белую плесень на поверхности, в то время как Бри может иметь белую или коричневую плесень.
4. Вкус: Сыр Бри обладает более мягким и сливочным вкусом, а Камамбер имеет более насыщенный и острый вкус.
5. Созревание: Сыр Бри созревает быстрее и обычно готов к употреблению через 4-6 недель после производства, в то время как Камамбер созревает дольше и может требовать 3-5 недель.
6. Популярность: Оба сыра популярны во всем мире, но Камамбер более известен и широко распространен, чем Бри.
Вот основные отличия между сыром Бри и Камамбером.
1. Происхождение: Сыр Бри происходит из Франции, а Камамбер также является французским сыром, но производится в другом регионе.
2. Рецептура: Хотя оба сыра изготавливаются из коровьего молока, рецептура и процесс производства немного отличаются. Сыр Бри производится из неотстоявшегося молока, а Камамбер из отстоявшегося молока.
3. Внешний вид: Сыр Бри имеет более мягкую и кремообразную текстуру, а Камамбер более плотный и крепкий. Кроме того, Камамбер имеет белую плесень на поверхности, в то время как Бри может иметь белую или коричневую плесень.
4. Вкус: Сыр Бри обладает более мягким и сливочным вкусом, а Камамбер имеет более насыщенный и острый вкус.
5. Созревание: Сыр Бри созревает быстрее и обычно готов к употреблению через 4-6 недель после производства, в то время как Камамбер созревает дольше и может требовать 3-5 недель.
6. Популярность: Оба сыра популярны во всем мире, но Камамбер более известен и широко распространен, чем Бри.
Вот основные отличия между сыром Бри и Камамбером.
Вопросы и ответы
Камамбер содержит 60% молочного жира, а бри только 45%. Также при производстве молочнокислую культуру вносят пять раз в камамбер и только один раз в бри. Поэтому камамбер имеет более выраженный запах и вкус, а бри считается более нежным и мягким.
Подают бри, предварительно подержав его в теплом месте или слегка подогрев в духовке: мякоть слегка подтает – вкус и аромат раскроются полнее. Мягкий продукт принято есть ложечкой, набирая мякоть и оставляя корочку. Плесневую корочку есть тоже можно, даже нужно, ведь в ней содержится много полезных веществ.
Бри (фр. Brie) — мягкий сыр из коровьего молока, получивший своё имя по названию французской провинции (расположена в центральном регионе Иль-де-Франс недалеко от Парижа), где его впервые стали делать. Бри — один из самых знаменитых французских сыров, известный по всему миру.
Сыр Бри отличается бледно-серым оттенком, производится из коровьего молока, а окончательную форму ему придают в виде плоского круга. Диаметр головки обычно 30-60 см, толщина 3-5 см. Продукт мягкий по консистенции, имеет нежный сливочный вкус с едва уловимым грибным или ореховым ароматом.
Камамбер в несколько раз жирнее бри. Это качество делает его более тягучим, пластичным, он хорошо плавится и тянется в расплавленном виде, поэтому его часто используют для запекания. Камамбер плавится довольно легко прямо в двуховке, поэтому существует множество рецептов с расплавленным сыром и хлебом или гренками.
Сыр бри и камамбер: в чём разница - Со
СЫР БРИ и КАМАМБЕР: ТЕХНОЛОГИЯ, ИСТОРИЯ И СОВРЕМЕННОСТЬ ☆ фотокартины
СЫР БРИ и КАМАМБЕР: ТЕХНОЛОГИЯ, ИСТОРИЯ И СОВРЕМЕННОСТЬ ☆ Чем отличается Камамбер от сыра Бри?
СЫР БРИ и КАМАМБЕР: ТЕХНОЛОГИЯ, ИСТОРИЯ И СОВРЕМЕННОСТЬ ☆ как выглядит
Сыр бри и сыр камамбер: есть ли разница между фотографии
:no_upscale()/imgs/2024/03/10/16/6391214/ca4484abec7ac1a5e4030054f583be0514a77502.jpg)
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
