Eatidea.ru

хичин: 50 фото

Хичин - это традиционное блюдо грузинской кухни. Оно представляет собой холодное закусочное блюдо, состоящее из мелко нарезанной свежей зелени (обычно петрушки, кинзы, базилика), а также из орехов, чеснока, специй и различных соусов.

Хичин имеет яркий и свежий вкус, и его можно подавать как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты. Это блюдо очень популярно в Грузии и известно во многих других странах.

Изначально хичин был блюдом провинции Кутаиси в Грузии, но с течением времени его популярность распространилась по всей стране. Сегодня хичин можно найти во многих ресторанах, как в Грузии, так и за ее пределами.

Приготовление хичина несложно. Обычно для него используются следующие ингредиенты: петрушка, кинза, базилик, грецкие орехи, чеснок, соль, перец, красный винный уксус и оливковое масло. Все ингредиенты тщательно нарезаются и смешиваются вместе. Затем полученная смесь слегка охлаждается в холодильнике перед подачей.

Хичин можно подавать с хлебом или крупами, а также использовать как соус для приготовления других блюд. Он отлично подходит для добавления свежего вкуса и аромата к различным кулинарным композициям.

Надеюсь, эта информация помогла вам узнать больше о хичине. Если у вас есть еще вопросы, я с радостью отвечу на них!

Вопросы и ответы

хыцын «хычин (пирог)». Это карачаево-балкарское национальное блюдо. Оно используется местным русским населением без перевода.
Например чеченский чепалгаш принято делать из теста на кефире, а балкарский хычин – делается из простого теста. А чуду может быть и из того теста и из другого. Как и хычин, и чепалгаш, после готовки лепёшку обычно смазывают сливочным маслом.
Карачаевские хычины, в отличие от балкарских, пухлые — в них больше теста, чем начинки, и обжаривают их в кипящем масле. Наши же хычины — тонкие, практически как блины, лепешки, обжаренные на сухой сковороде и обильно промасленные после. Хычины, думаю, самое распространенное блюдо у нас в Кабардино-Балкарии.
Балкарские хычины отличаются от карачаевских. Карачаевские хычины выпекаются толще и плотнее, чем у балкарцев. Карачаевцы жарят тесто в масле или жире, балкарцы – на сухой сковороде. Аналоги есть и в кухнях других народов - кыстыбый, чуду и проч.
Хычи́н (карач. -балк. хычын) — национальное блюдо карачаево-балкарской кухни, корнями уходящее в период традиционных верований. Хычины — это круглые блины из пресного теста с разнообразной начинкой.

Memory usage:0.48943328857422Mb; real memory usage: 2Mb