Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » плов из говядины в казане

плов из говядины в казане: 50 фото

Плов из говядины в казане - пошаговый рецепт от лучших кулинаров  Узбекистана: готовим с Shelkoviyput.ru

Плов из говядины в казане - это традиционное блюдо, которое готовится во многих странах, особенно в Центральной Азии. Плов - это пища, приготовленная из риса, мяса и различных специй. Говядина является одним из популярных видов мяса, которое используется при приготовлении плова.

Приготовление плова из говядины в казане требует определенных шагов. Вот основные этапы приготовления:

1. Подготовка ингредиентов:
- Говяжье мясо нарезается на кусочки.
- Рис промывается до чистой воды.

2. Обжарка мяса:
- В казане нагревается масло.
- Мясо обжаривается до золотистого цвета.

3. Добавление овощей и специй:
- К луковице и моркови добавляются специи, такие как куркума, кориандр и зира.
- Овощи и специи обжариваются вместе с мясом.

4. Приготовление риса:
- В казан добавляется рис и вода.
- Рис варится до готовности.

5. Смешивание риса и мяса:
- Готовый рис смешивается с обжаренным мясом и овощами.
- Блюдо оставляется на небольшом огне, чтобы все ингредиенты соединились вкусно.

6. Подача:
- Плов из говядины в казане готов к подаче.
- Он может быть украшен свежей зеленью или ломтиками лимона.

Вот некоторые советы для приготовления вкусного плова из говядины в казане:
- Используйте качественное мясо и свежие овощи для лучшего вкуса.
- Не забудьте добавить достаточное количество специй, чтобы придать плову аромат и вкус.
- Приготовление плова в казане требует некоторого времени и терпения, так что будьте готовы потратить некоторое время на приготовление этого блюда.

Надеюсь, эта информация поможет вам приготовить вкусный плов из говядины в казане!

ПЛОВ с Говядиной. Секреты Рассыпчатого Плова в казане.

СЕКРЕТЫ приготовления ВКУСНЕЙШЕГО РАССЫПЧАТОГО ПЛОВА из говядины! Хотите приготовить плов, а не кашу?...

Просмотры: 545618
Youtube - @Ранчо У Санчо

Вопросы и ответы

Перед приготовлением плова следует замочить рис — минимум 30 минут, но лучше — 1,5-2 часа. Казан основательно греем на огне — туда добавляем масло, подсолнечное или хлопковое.
Давайте начнем с мяса.. Чтобы приготовить плов из говядины в казане на костре, отлично подойдут ребрышки с грудной части. Они томятся долго, но дают особый аромат и оттенок еде. А для пищи, приготовленной в домашних условиях, больше подходит мякоть с лопатки или шейной части.
Если крупа всыпается сухой, то расчет воды – 2 к 1. Если сухой рис добавляют в казан, в котором есть бульон, то воды следует брать 1 к 1. Пропаренный замоченный рис берет меньше жидкости, поэтому соотношение в этом случае – 1 к 1. Рис с круглым коротким зерном приготовится быстрее, для него необходимо взять 1 к 1.
Необходимо растительное масло. В Узбекистане чаще всего используют хлопковое масло, поэтому для настоящего плова также лучше использовать именно его. В крайнем случае его можно заменить на оливковое или подсолнечное. Достаточно 300 мл.
Имейте в виду, что рис продолжает впитывать воду и во время промывания, просто уже не так интенсивно, как в самом начале, поэтому после промывания в такой воде рис будет иметь ощутимый ржавый привкус. Значит, для промывки риса следует приготовить горячую воду с нормальным вкусом.

Memory usage:0.47776031494141Mb; real memory usage: 2Mb