Eatidea.ru

чабер: 50 фото

Чабер - это растение из семейства астровых. Его научное название - Artemisia absinthium. Чабер широко распространен в Европе, Азии и Северной Америке. У него сильный аромат и горький вкус. Чабер известен своими лекарственными свойствами и используется в традиционной медицине для лечения различных заболеваний.

Чабер содержит множество химических соединений, включая абсинтин и артемизин. Эти соединения имеют антибактериальные, противовоспалительные и противопаразитарные свойства. Чабер также используется в производстве артемизинина, который является эффективным лекарством против малярии.

Помимо медицинских целей, чабер используется в кулинарии и производстве алкогольных напитков. Например, из чабра изготавливают настойку абсент, которая популярна в некоторых странах.

Важно отметить, что употребление чабра должно быть осторожным, так как большие дозы могут быть ядовитыми. Лучше проконсультироваться с врачом или фармацевтом перед использованием чабра в качестве лекарства.

Вопросы и ответы

Чабрец живет около пяти лет, а чабер – всего год. У чабреца более выраженный приятный аромат. Чабер собирают после того, как он зацвел, тимьян – наоборот. Вкусовые качества чабра отличаются горьковатостью, в то время как чабрец - сладко-пряный.
Чабер — весьма древняя приправа, которую используют практически во всех кухнях Средиземноморья, на Балканах, Кавказе, Азии. В молдавской кухне его называют «чимбру», на Кавказе — «цитрон» и «джамбуль». В грузинской кухне — «кондари».
Чабер обладает антибактериальными, антигрибковыми, антиоксидантными, болеутоляющими свойствами. Используется при лечении заболеваний сердечнососудистой, пищеварительной, нервной систем. Чабер возбуждает аппетит, способствует пищеварению, помогает при метеоризме, головной боли, тонизирует, увеличивает влечение.
Чабер обладает неповторимым, очень приятным ароматом. Если у вас этой пряности нет в наличии, то в приправе можете его заменить майораном, шалфеем либо тимьяном.
Тимьян и чабрец – это одно и то же.. Тимьян имеет множество разновидностей; Самые распространенные – обыкновенный и ползучий; Именно последний вид, тимьян ползучий – это чабрец.

Memory usage:0.48524475097656Mb; real memory usage: 2Mb