Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » говяжья печень в духовке

говяжья печень в духовке: 50 фото

Говяжья печень в духовке рецепт фото пошагово и видео - 1000.menu

Говяжья печень в духовке - это блюдо, которое готовится из говяжьей печени, запеченной в духовке. Говяжья печень является популярным ингредиентом во многих кухнях и может быть использована для приготовления различных блюд. Приготовление говяжьей печени в духовке позволяет сохранить ее сочность и аромат. Обычно говяжью печень нарезают на порции, маринуют или обмакивают в соус, а затем запекают в духовке до готовности. Готовое блюдо можно подавать с различными гарнирами и соусами по вкусу.

Вопросы и ответы

Главное — не пережаривать печень. Чтобы она осталась сочной, достаточно держать каждую сторону на хорошо разогретой сковороде по 5 минут (или чуть меньше). Если перед обжариванием обмакнуть кусочки печени в муку или кляр, сок точно останется внутри. Сметана или сливки — верные друзья сочной и мягкой печени.
Ее не нужно вымачивать и очищать от пленок и сосудов, у нее нет выраженного специфического запаха и вкуса. Достаточно разрезать ее пополам, обвалять в муке и пожарить с луком и морковью.
Сначала нужно разрезать печень на несколько частей, замочить ее в молоке минимум на 30 минут. Обвалять субпродукт в пищевой соде, оставить на час и хорошенько промыть - это ее размягчит. Обмотать печень пищевой пленкой и легонько отбить молотком. Перед приготовлением проварить ее около 15 минут в соленой воде.
Мягкую нежную печень с приятным ароматом жареного лука легко приготовить всего за полчаса. В качестве гарнира к ней отлично подойдёт пюре или гречка. 30 мин.
Причиной «жесткого» результата также может быть неправильная предварительная подготовка печенки, если вы, например, не удалили пленку, сосуды и жилы. Пережевывать такую — задача для очень крепких зубов. Кроме того, печенка может получиться суховатой, если вы жарили ее на слабом огне.

Печень говяжья запеченная в духовке

Сегодня приготовим печень говяжью запеченную в духовке. Смотрите еще видео на канале Клавдия Корнева: 1 - выпечка...

Просмотры: 48385
Youtube - @Клавдия Корнева Кулинария

Memory usage:0.46961975097656Mb; real memory usage: 2Mb