Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » как сделать пельмени

как сделать пельмени: 50 фото

1. Пельмени - это традиционное русское блюдо, которое состоит из тонкого теста, обычно из муки, яиц и воды, и начинки из мяса, обычно говядины или свинины, с добавлением лука, специй и соли. Вот подробный процесс приготовления пельменей:

- Приготовьте тесто, смешав муку, яйца и воду. Замешайте тесто до однородной консистенции и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохло.
- Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Измельчите мясо и лук, добавьте специи и соль по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Раскатайте тесто на тонкую пластину и вырежьте круглые кусочки с помощью стакана или формы для пельменей.
- На каждый кусочек теста положите небольшое количество начинки и аккуратно сформируйте пельмень, складывая его пополам и склеивая края.
- Повторите этот процесс с оставшимся тестом и начинкой.
- Поставьте пельмени в кипящую подсоленную воду и варите около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
- Откиньте воду и подайте пельмени горячими с сметаной или соусом по вашему выбору.

Вот и все! Теперь у вас есть полный и подробный рецепт для приготовления пельменей. Приятного аппетита!

Вопросы и ответы

Как и сколько варить пельмени на плите. Аккуратно выложите пельмени в кипяток и сразу перемешайте, чтобы они не слиплись. Доведите воду до кипения ещё раз. Пельмени всплывут на поверхность. Убавьте огонь до среднего и варите их ещё 5–7 минут, периодически помешивая.
«Тесто для пельменей должно быть однородным и выдержанным. Мы делаем его так: 800 грамм муки, 1 яйцо, 15 грамм сметаны, щепотка соли и 300 мл воды. Все ингредиенты надо долго и тщательно перемешивать, чтобы тесто стало ровным, без вкраплений муки, и не жидким. В итоге должен получиться упругий шарик».
По словам блогерки, увидела она этот лайфхак у пользователей из Китая. Она рассказала, что раньше просто лепила, как вареники, а затем скрепляла края. Однако, чтобы быстро налепить пельмени, на кружочке теста нужно разместить начинку поближе к краю, завернуть начинку и свернуть в рулетик и скрепить два конца.
Как раскатывать тесто? Раскатку следует вести от середины теста к краям, периодически переворачивая тесто. Направление раскатки нужно менять. Тогда тесто получится равномерно тонким по всей поверхности.
После того, как вода станет горячей, но не закипит, добавьте специи и растительное масло. Выложите пельмени в воду и сразу перемешайте, чтобы они не слиплись между собой. Доведите воду до кипения, пока пельмени не всплывут на поверхность. Когда это произойдет, убавьте огонь и готовьте блюдо 5-7 минут, иногда помешивая.

Memory usage:0.48710632324219Mb; real memory usage: 2Mb