Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » маринованные вешенки в домашних

маринованные вешенки в домашних: 50 фото

Как мариновать вешенки - рецепты и советы от Едим Дома

Маринованные вешенки в домашних условиях - это процесс консервирования грибов в рассоле или маринаде. Вешенки - это съедобные грибы, которые широко используются в кулинарии. Маринованные вешенки обладают особым вкусом и ароматом, и могут использоваться в различных блюдах.

Для приготовления маринованных вешенок в домашних условиях, вам понадобятся следующие ингредиенты и инструкции:

Ингредиенты:
- Вешенки - свежие и качественные грибы.
- Рассол или маринад - можно использовать уксус, соль, сахар, специи и другие ингредиенты по вкусу.
- Банки для консервирования - стерилизованные и герметичные.

Инструкции:
1. Подготовьте вешенки: очистите их от грязи, обрежьте ножки и удалите плодовые тела с повреждениями.
2. Приготовьте рассол или маринад: смешайте уксус, соль, сахар, специи и другие ингредиенты по вкусу в нужных пропорциях. Нагрейте его до кипения.
3. Положите вешенки в стерилизованные банки.
4. Залейте грибы горячим рассолом или маринадом, оставив небольшой зазор сверху.
5. Закройте банки герметично и оставьте их на несколько дней для настоя.
6. После настоя маринованные вешенки готовы к употреблению. Они могут храниться в холодильнике в течение нескольких недель.

Учтите, что это лишь общая инструкция, и конкретные рецепты и пропорции могут отличаться в зависимости от предпочтений и региональных традиций.

Маринованные вешенки

Замечательные маринованные вешенки. Очень простой, быстрый и вкусный рецепт. Попробуйте приготовить! вешенки (в...

Просмотры: 829551
Youtube - @Готовим с Ириной Хлебниковой

Вопросы и ответы

Однако опытные грибники считают, что ножки молодых вешенок вполне можно использовать для приготовления икры, супов и соусов. Просто их нужно дольше варить и готовить отдельно от шляпок. Вешенки замачивают на полчаса в холодной воде. Вы увидите, как всплывет мелкий мусор, который находился под шляпкой.
Сколько варить вёшенки. Свежие грибы после закипания нужно варить: для супа или салата — 15 минут (хотя в суп чаще всего закладывают уже пожаренные вёшенки); перед маринованием — 7–10 минут (это необходимо не всегда, зависит от конкретного рецепта); перед заморозкой — 5 минут.
перед запеканием или жаркой варить грибы не нужно, иначе они потеряют свой вкус.
Во-первых, нельзя есть вешенки сырыми, поскольку они содержат хитин – вещество, которое не усваивается организмом и может спровоцировать тяжесть в желудке. При термической обработке оно удаляется из грибов.
Предварительно лучше вешенки ненадолго замочить, чтобы их было легче очистить от мусора. Дополнительно варить эти грибы перед жаркой или тушением не нужно. Тушить их можно также около 20-25 минут на слабом огне.

Memory usage:0.47685241699219Mb; real memory usage: 2Mb