Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » таджин

таджин: 50 фото

Таджин — Википедия

Таджин - это традиционное блюдо, которое является одновременно и названием посуды, в которой готовится это блюдо. Таджин имеет длинную историю и является символом марокканской кухни. Давайте рассмотрим подробности о таджине и как он используется при приготовлении блюд.

Что такое таджин?
Таджин - это глиняная или керамическая посуда с конусообразной крышкой. Он используется для медленного тушения продуктов на низком огне, что помогает сохранить вкус и аромат ингредиентов.

Как готовить в таджине?
Готовить в таджине очень просто. В нижнюю часть посуды кладут различные ингредиенты - мясо, овощи, специи и жидкость (обычно воду или бульон). Затем таджин закрывается крышкой и ставится на огонь. Блюдо готовится при низкой температуре, чтобы ингредиенты медленно тушились и соединялись воедино. Это позволяет сохранить вкус и текстуру продуктов.

Какие блюда можно готовить в таджине?
Таджин используется для приготовления различных блюд. Например, его можно использовать для приготовления марокканских традиционных блюд, таких как таджин с курицей и оливками, таджин с бараниной и сливами, таджин с рыбой и овощами. Также можно готовить овощные таджины, которые подходят для вегетарианцев и веганов.

Какие еще посуды можно использовать для приготовления таджина?
Если у вас нет специального таджина, вы можете использовать глубокую сковороду с крышкой или глиняные горшки. Главное - чтобы посуда была подходящего размера и имела толстые стенки, чтобы равномерно распределять и сохранять тепло.

Как подавать блюдо из таджина?
Традиционно, блюдо готовится и подается в одной и той же посуде - таджине. Он может быть размещен на специальной деревянной подставке. При подаче блюда в таджине важно обратить внимание на его презентацию. Часто на поверхность блюда добавляются декоративные элементы, такие как лимонные кольца, свежие травы или оливки.

Заключение
Таджин - это не только посуда, но и символ марокканской кухни. Готовка в таджине позволяет сохранить вкус и аромат продуктов, а также создает уникальный опыт приготовления и подачи блюд. Вы можете приготовить разнообразные блюда в таджине и насладиться аутентичным вкусом марокканской кухни.

Вопросы и ответы

Тажин — посуда, популярная в странах Ближнего Востока. По сути он представляет собой усовершенствованный сотейник. Изначально тажин использовали для приготовления баранины — в нем мясо становится нежным и буквально тает во рту. В настоящее время в тажине готовят все, что угодно: мясо, овощи, рыбу и различные крупы.
Принцип работы тажина очень прост: во время тушения блюда пар конденсируется и собирается на внутренней поверхности крышки, а затем стекает обратно в миску. Затем этот процесс повторяется снова и снова - вода испаряется, оседает на крышке и скатывает вниз. Благодаря этому, блюдо получается очень сочным и вкусным!
Тажин – это самая знаменитая посуда ближневосточных стран, в которой на протяжении нескольких часов продукты неторопливо становятся нежными и сочными и напитываются ароматом специй. При этом и само блюдо получило то же самое название.
Основная особенность тажина - это то, что готовить в нем можно без воды: в чашу с утолщенными бортиками закладывают мясо или рыбу, добавляют специи и немного масла, затем закрывают конусовидной крышкой и оставляют томиться в течение 2-3 часов на слабом огне.
Рекомендуем перед первым использованием прокипятить тажин молоком в течении 15мин, оставить остывать молоко при комнатной температуре. Далее наполните посуду горячей водой и оставить на 1 час. Ваш тажин готов Вас радовать!

Короче говоря я купил ТАЖИН. Делаю ягнятину!

Бусти https://boosty.to/oblomoff Группа отзывов о доставках еды - https://vk.com/foodfails Мой мерч - https://nicemerch.ru/ МОЙ...

Просмотры: 488855
Youtube - @oblomoff

Memory usage:0.48471832275391Mb; real memory usage: 2Mb