Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » как засолить сало в рассоле вкусное чтобы во рту таяло

как засолить сало в рассоле вкусное чтобы во рту таяло: 50 фото

Для того чтобы засолить сало в рассоле так, чтобы оно таяло во рту, важно следовать определенным шагам. Сначала необходимо приготовить рассол, используя соль, воду, специи и приправы по вкусу. Затем сало следует нарезать на кусочки и поместить в рассол на определенное количество времени. Важно также учесть температурный режим и условия хранения. При правильной подготовке сало будет невероятно вкусным и таять во рту.

Вопросы и ответы

Как солить сало в домашних условиях просто и быстро? Приготовьте соляной рассол: на 1 литр воды используют 25-30 грамм соли. Сало следует ошпарить кипящей водой, затем обмыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Запомните: пересолить сало невозможно. Обратите внимание на такую важную деталь как качество соли.
Сало, засоленное сухим способом считается готовым примерно через неделю. 1-2 суток его выдерживают при комнатной температуре, чтобы оно дало сок, который растворит соль, потом убирают в холодное место еще на 4-5 суток. В среднем, через неделю можно спокойно начинать его есть, так как оно отлично просаливается.
Если куски свинины не большие, то они могут просолиться солью уже через 5—6 дней, но для окороков, если они велики по размеру, время соления — не менее 2,5 нед. Но необходимо помнить, чтобы гарантированно убить всех паразитов (микробов) – необходимо находится салу в соли не менее 21 день.
Для рассола добавляют в 0,5 литра воды 1,5–3 столовые ложки соли (в зависимости от того, засаливается рыба целиком или кусочками; для рыбы целиком соли берется больше), 1 столовую ложку сахара, перец горошком, лавровый лист, другие пряности по вкусу.

Вкусное Сало в рассоле - Лучший Деревенский способ, тает во рту!

Сало в рассоле – рецепт деревенский, оно просто тает во рту! Ароматное и очень вкусное. Рецепт засолки сала очень...

Просмотры: 2691510
Youtube - @Еда на любой вкус

Memory usage:0.40294647216797Mb; real memory usage: 2Mb