неаполитано пицца: 50 фото
Неаполитано пицца - это традиционное блюдо неаполитанской кухни. Она готовится из тонкого теста, помидоров с моцареллой, базиликом и оливковым маслом. Пицца неаполитано обычно готовится в дровяной печи при очень высокой температуре, что придает ей характерный вкус и текстуру. Также она имеет определенные стандарты и требования к ингредиентам и способу приготовления, установленные Ассоциацией настоящей неаполитанской пиццы. Неаполитано пицца - это настоящее итальянское кулинарное наследие, которое пользуется популярностью во всем мире.
Вопросы и ответы
Изюминкой неаполитанского стиля является использование в изготовлении пиццы исключительно: томатов San Marzano, натурального сыра Mozzarella Fior di Latte, ароматных трав, собранных с полей южной провинции Италии, и, конечно же, местных экзотических морепродуктов.
У неаполитанской пиццы очень толстый борт и очень сочное и нежное тесто. Есть пицца, похожая на классическую, но произвольной формы, она распространилась из Рима: борта у нее почти нет, а тесто более хрустящее, чем у неаполитанской, но менее хрустящее, чем у классической. Ее называют римской пиццей.
Один из главных секретов неаполитанской пиццы. Температура в ней достигает порядка 400 градусов Цельсия. Готовится она быстро, и уже спустя 1-1,5 минуты неаполитанская пицца будет готова к подаче на стол. Средина остается мягкой и сочной, а бортики поднимаются, поджариваются, становятся румяного оттенка.
Какой должна быть пицца? Неаполитанская пицца имеет круглую форму диаметром не более 35 сантиметров. Средняя часть блюда не должна превышать полутора сантиметров, а корочка не должна подниматься выше 2 сантиметров.
| Пшеничная мука высшего сорта | 285 г |
|---|---|
| Целые очищенные томаты | 300 г |
| Сыр моцарелла | 170 г |
| Свежий базилик | по вкусу |
| Смесь муки и манной крупы | по необходимости |
Пицца «Неаполитано» - рецепт от Гранд кулинара фотоизображения
Купить пиццу Неаполитано BBQ с доставкой в Метрогородке, Богородском, фотоснимки
Пицца «Неаполитано»: рецепт от шеф-повара - tochka.net фотографии
Видео
Неаполитанская пицца: особенности, рецептура, тонкости технологии
Неаполитанская пицца: рецепт и технология
Я сделал пиццу как итальянский ПИЦЦА ШЕФ. Неаполитанская пицца в обычной духовке.
Неаполитанская пицца
неаполитанская пицца в духовке за 4 часа
Pizzeria Napoletana, пиццерия, ул. Ильюшина, 14, Санкт-Петербург — Яндекс фотокартины
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
