Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » японский алкоголь

японский алкоголь: 50 фото

Японский алкоголь включает в себя различные виды напитков, известных своими традиционными методами производства и уникальными вкусовыми качествами. Один из самых известных японских алкогольных напитков - саке, который производится из риса. Саке имеет различные сорта и может быть потребляться как горячим, так и холодным. Еще один популярный напиток - шочу, который также изготавливается из риса или картофеля. Кроме того, в Японии производят различные виды пива, в том числе традиционное рисовое пиво, известное как "сэнбэй". Также стоит отметить уникальный напиток амазакэ, который является сладким рисовым вином.

Вопросы и ответы

Сётю. Сётю (焼酎, sho:chu:). Сётю — самый популярный алкогольный напиток в Японии после пива. Напиток может быть сделан из риса, батата, ячменя, гречихи или сахарного тростника. Неизменно одно: на первом этапе ферментации используют кодзи (рис или соевые бобы, пораженные благородной плесенью кодзи-кин).
Сакэ — удивительно универсальный напиток, отлично дополняющий собой еду. Его пьют с классическими японскими блюдами: суши, сашими, темпурой.
Саке — традиционный японский алкогольный напиток, который иногда называют рисовой водкой. Однако его крепость, как правило, 14-16%, что в три раза меньше водки, то есть он гораздо ближе по стилю к вину, нежели к крепкому алкоголю.
Сакэ готовится по уникальным японским технологиям. Сначала рис размалывается до состояния мельчайшего белого порошка и варится на пару, затем параллельно происходят следующие процессы – грибок кодзи превращает рис в сахар, и в то же время под действием натуральной закваски сахар сбраживается в алкоголь.
Спиртные напитки из Японии
  • Саке — это самый популярный японский спиртной напиток, относящийся к классу национального алкоголя и сыгравший важную роль в развитии японской кухни. ...
  • Авамори — это еще один национальный спиртной напиток Японии, производимый преимущественно на архипелаге Окинава путем перегонки рисового сырья.

Memory usage:0.48393249511719Mb; real memory usage: 2Mb