Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » слоеное тесто в домашних

слоеное тесто в домашних: 50 фото

Слоеное тесто своими руками: готовим дома, пошаговый рецепт на 3290 ккал,  фото, ингредиенты - Снежинка Татьяна

Слоеное тесто в домашних условиях можно приготовить, используя несколько основных ингредиентов: муку, масло, соль и воду. Вот подробный рецепт приготовления слоеного теста:

1. Приготовьте основу теста, смешав муку и соль в большой миске. Добавьте нарезанное холодное масло и воду. Перемешайте ингредиенты до образования однородного теста.

2. Переложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте его до тех пор, пока оно станет эластичным и гладким.

3. Сформируйте тесто в виде шара, заверните его в пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

4. После этого, раскатайте тесто на тонкую прямоугольную форму.

5. На одну треть прямоугольника нанесите тонкий слой масла. Затем сложите прямоугольник пополам, чтобы масло оказалось внутри.

6. Раскатайте тесто снова в прямоугольную форму и повторите процесс нанесения масла и складывания еще два раза.

7. После третьего раза, заверните тесто в пленку и оставьте его в холодильнике на 30 минут.

8. После охлаждения, тесто готово к использованию. Вы можете использовать его для приготовления различных блюд, таких как пирожки, круассаны или слоеные пирожки.

Помните, что приготовление слоеного теста требует некоторого времени и терпения, но результат стоит усилий. Удачи в приготовлении слоеного теста в домашних условиях!

Вопросы и ответы

Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, маргарин (масло растительное, вода питьевая, эмульгаторы: моно и диглицериды жирных кислот, соевый лецитин; соль, сахар, консервант сорбат калия, краситель каротин, антиокислитель аскорбиновая кислота), вода питьевая, соль.
Слоеное бездрожжевое тесто содержит, как правило, 144 — 288 слоев, в дрожжевом тесте их меньше — от 24 до 160 слоев. Качество и внешний вид слоеных дрожжевых изделий зависит от подъема теста при расстойке и выпечке, а это в свою очередь связано с газоудерживающей способностью теста.
Слоеное тесто необходимо раскатывать в более тонкий слой. В процессе выпечки оно поднимается, и, если его не раскатать, может оказаться достаточно толстым в готовом виде.
Чтобы изделия из слоеного теста были красивыми, обязательно смажьте тесто яйцом, желтком, сливками, сметаной или крепким сладким черным чаем. И еще надсеките! Через надрезы будет аппетитно выглядывать начинка. Еще слоеную выпечку хорошо украшать фигурками, вырезанными из обрезков теста.
Бездрожжевой полуфабрикат содержит до 75% масла от общего состава (дрожжевой – до 45%), поэтому его энергетическая ценность выше. Консистенция – при добавлении дрожжей получают более пышный пласт, обычное слоеное тесто поднимается незначительно.

Готовлю Слоеное тесто теперь только так! Слоистое и готовится за 10 минут

Слоеное тесто быстрого приготовления. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все...

Просмотры: 4555035
Youtube - @Калнина Наталья

Memory usage:0.49195098876953Mb; real memory usage: 2Mb