Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » рецепт макароны болоньезе

рецепт макароны болоньезе: 50 фото

Традиционные спагетти болоньезе рецепт – Итальянская кухня: Паста и пицца.  «Еда»

Макароны болоньезе - это классическое итальянское блюдо, состоящее из макаронных изделий, приготовленных с соусом болоньезе. Соус болоньезе - это мясной соус, приготовленный из томатов, мяса и овощей. Вот полный рецепт приготовления макарон болоньезе:

Ингредиенты:
- 400 г макаронных изделий (обычно используются спагетти или тальятелле)
- 300 г фарша (обычно используются говядина и свинина в равных пропорциях)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 400 г томатов в собственном соку (можно использовать консервированные томаты)
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- Пармезан или другой твердый сыр для подачи

Инструкции:
1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите макароны до готовности согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и ароматности.
3. Добавьте фарш и жарьте, разбивая комки мяса, пока оно не станет коричневым.
4. Добавьте томатную пасту и томаты в собственном соку. Разбейте томаты вилкой или деревянной лопаткой. Приправьте солью, перцем и сахаром по вкусу.
5. Помешивайте соус и готовьте на среднем огне около 15-20 минут, чтобы соус загустел и ароматы соединились.
6. Добавьте отваренные макароны в сковороду с соусом и тщательно перемешайте, чтобы макароны равномерно покрылись соусом.
7. Подавайте макароны болоньезе с тертым пармезаном или другим твердым сыром по желанию.

Наслаждайтесь вашими макаронами болоньезе!

Надеюсь, этот рецепт вам понравится и поможет приготовить вкусное блюдо. Удачи в кулинарии!

Спагетти БОЛОНЬЕЗЕ ☆ Итальянская КУХНЯ ☆ Bolognese ricetta

Продолжаем тему Италии! После аперитива пора бы и подкрепиться;) Классическая паста Болоньезе - одна из самых...

Просмотры: 1869929
Youtube - @Yuliya Small

Вопросы и ответы

Паста болоньезе – классическое блюдо итальянской кухни. Его любят во всем мире за сытность и простоту. Состоит из двух основных продуктов: густого соуса (рагу) из помидоров с фаршем (говядина, баранина, свинина) и пасты.
И паста, и макароны готовятся одинаково до выкладывания на тарелку. В болоньезе паста поливается мясным соусом, по-флостки макароны смешиваются с фаршем в сковороде. Вкус не меняется, отличия только идеологические.
В отличие от других популярных вариантов изготовления пасты, таких как Карбонара, соус болоньезе может использоваться не только в сочетании с пастой, но и в сочетании с картофельным пюре, как наполнитель для лазаньи, а в некоторых случаях его сервируют отдельно, как рагу.
Какую пасту подать к соусу Болоньезе? Подавать соус лучше всего с пастой типа тальятелле, папарделле, конкильони (большие ракушки) или с пенне ригате (как у меня). Со спагетти не советую — весь соус останется в тарелке.
Травы и специи
Черный перец молотый1 ч. л. = 5 г
Сушеный орегано (душица)1 ч. л. = 3 г
Сушеный базилик1 ст. л. = 11 г
Тимьян / чабрец1 ч. л. = 4 г
Базиликпо вкусу
24 февр. 2021 г.

Memory usage:0.48276519775391Mb; real memory usage: 2Mb