капуста род: 50 фото

Капуста род — это растение из семейства капустных (Brassicaceae), которое включает несколько видов капусты. Основные виды капусты, относящиеся к роду Brassica, включают белокочанную капусту (Brassica oleracea var. capitata), цветную капусту (Brassica oleracea var. botrytis) и кольраби (Brassica oleracea var. gongylodes).

Белокочанная капуста (Brassica oleracea var. capitata) имеет большую головку из сжатых листьев, которые образуют кочан. Белокочанная капуста широко используется в пищевой промышленности и является популярным овощем благодаря своему богатому витаминами и минералами составу.

Цветная капуста (Brassica oleracea var. botrytis) отличается от белокочанной капусты цветом головки. Цветная капуста может быть белой, фиолетовой, зеленой или оранжевой. Это разнообразие цветов делает ее привлекательным ингредиентом для различных блюд. Цветная капуста также богата питательными веществами и является хорошим источником витамина C и каротиноидов.

Кольраби (Brassica oleracea var. gongylodes) имеет вид корнеплода, который вырастает над землей и имеет форму шара или груши. Кольраби имеет сладковатый вкус и используется в кулинарии как овощ или добавка к салатам.

Все эти виды капусты имеют высокую пищевую ценность и широко используются в различных кухнях по всему миру. Они также являются источником витаминов, минералов и пищевых волокон, что делает их полезными для здоровья.