квашеная капуста со свеклой на зиму: 50 фото
Квашеная капуста со свеклой на зиму - это вкусное и полезное консервированное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно. Вот подробный рецепт:
Ингредиенты:
- Капуста - 1 кочан
- Свекла - 2-3 шт.
- Морковь - 2-3 шт.
- Соль - 2 столовые ложки
- Сахар - 1 столовая ложка
- Вода - 1 литр
Приготовление:
1. Очистите и нарежьте капусту на тонкие полоски.
2. Очистите и нарежьте свеклу и морковь на кружочки или полоски.
3. В большой емкости смешайте капусту, свеклу и морковь.
4. Добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте.
5. Залейте овощи кипятком и оставьте на 15-20 минут.
6. После этого слегка придавите овощи, чтобы они утопали в собственном соку.
7. Закройте емкость крышкой и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре.
8. Затем переложите квашеную капусту со свеклой в стеклянные банки и храните в холодильнике.
Теперь у вас есть вкусная квашеная капуста со свеклой на зиму, которую можно использовать в качестве закуски или добавлять в различные блюда. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Капуста - 1 кочан
- Свекла - 2-3 шт.
- Морковь - 2-3 шт.
- Соль - 2 столовые ложки
- Сахар - 1 столовая ложка
- Вода - 1 литр
Приготовление:
1. Очистите и нарежьте капусту на тонкие полоски.
2. Очистите и нарежьте свеклу и морковь на кружочки или полоски.
3. В большой емкости смешайте капусту, свеклу и морковь.
4. Добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте.
5. Залейте овощи кипятком и оставьте на 15-20 минут.
6. После этого слегка придавите овощи, чтобы они утопали в собственном соку.
7. Закройте емкость крышкой и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре.
8. Затем переложите квашеную капусту со свеклой в стеклянные банки и храните в холодильнике.
Теперь у вас есть вкусная квашеная капуста со свеклой на зиму, которую можно использовать в качестве закуски или добавлять в различные блюда. Приятного аппетита!
Вопросы и ответы
Разница лишь в терминологии: квасят овощи, а вымачивают ягоды и плоды (клюкву, бруснику, яблоки). При этом наряду с молочнокислыми бактериями в процессе участвуют спиртовые дрожжи. В засолке же роль подавления посторонних бактерий берет на себя соль.
В капусту также можно добавить: Сахар. Он ускорит процесс брожения. Для 1 кг капусты достаточно ½ чайной ложки.
Квашеную капусту можно есть каждый день, но, как и со всеми продуктами, следует соблюдать умеренность. Квашеная капуста содержит много полезных веществ, таких как витамины, минералы и антиоксиданты, но также может содержать большое количество соли.
Если на глаз качество рассола определить трудно, воспользуйтесь простейшим тестом. Отлейте рассол в отдельную емкость и добавьте в него соды. Если субстанция начнет пузыриться и шипеть, вывод напрашивается сам собой: Либо капуста перекисла, и уксус образовался естественным образом
На 1 кг капусты — 1 столовая ложка соли. Это среднее количество. Можно класть меньше, можно немного больше, тут дело вкуса. Если вы используете морковь, клюкву и другие добавки, то их вес учитывайте вместе с капустным.
Квашеная капуста с чесноком и свеклой на зиму - изображения
Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления рецепт фото пошагово фотокартины
Маринованная капуста со свеклой за сутки - пошаговый рецепт фотоизображения
Видео
#ОБАЛДЕННАЯ #КАПУСТА #КВАШЕНАЯ со #СВЕКЛОЙ 📌💯 Ну очень #ВКУСНАЯ и #ХРУСТЯЩАЯ 👍#ЗАГОТОВКИ на #ЗИМУ📌
Капуста со свеклой на зиму/Это на столько вкусно ,что Съедается Вмиг!!!
Будете делать постоянно! Квашеная КАПУСТА со свеклой без уксуса
ОЧЕНЬ ЛЕГКИЙ и ВКУСНЫЙ рецепт капусты по-грузински. Квашеная капуста со свеклой. Соленье из капусты.
ЖАЛЬ ЧТО КАПУСТУ НЕ КВАСИЛА ТАК РАНЬШЕ - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! КВАШЕНАЯ КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ НА ЗИМУ!
Хрустящая КАПУСТА ПО-ГРУЗИНСКИ со свёклой - закуска, от которой как выглядит
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
