Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » как мариновать вешенки

как мариновать вешенки: 50 фото

Как мариновать вешенки - рецепты и советы от Едим Дома

Маринование вешенок - это процесс консервирования грибов с помощью специального раствора. Вот подробный рецепт для маринования вешенок:

1. Подготовьте вешенки: очистите их от грязи и обрежьте ножки.
2. Приготовьте маринад: в кастрюле смешайте воду, уксус, соль, сахар, лавровый лист, гвоздику и перец горошком. Доведите до кипения и варите 5 минут.
3. Положите вешенки в стерилизованные банки и залейте горячим маринадом, оставив немного места сверху.
4. Закройте банки крышками и оставьте их остывать при комнатной температуре.
5. После остывания, перенесите банки в холодильник и храните в нем несколько дней, чтобы вешенки настоялись.

Теперь у вас есть полный рецепт для маринования вешенок. Приятного аппетита!

Маринованные вешенки быстрого приготовления.

Как замариновать вешенки по быстрому способу. Понадобятся вешенки 1-2 кг. Для маринада: Вода - 2 литра Соль - 3...

Просмотры: 301525
Youtube - @Карамелька

Вопросы и ответы

Однако опытные грибники считают, что ножки молодых вешенок вполне можно использовать для приготовления икры, супов и соусов. Просто их нужно дольше варить и готовить отдельно от шляпок. Вешенки замачивают на полчаса в холодной воде. Вы увидите, как всплывет мелкий мусор, который находился под шляпкой.
перед запеканием или жаркой варить грибы не нужно, иначе они потеряют свой вкус.
Перед жаркой эти грибы практически никогда не варят. Если вы всё же хотите это сделать, готовьте вёшенки не более 3–5 минут. Замороженные грибы варятся 10 минут после закипания. Чтобы пожарить их, предварительно отваривать не нужно.
Во-первых, нельзя есть вешенки сырыми, поскольку они содержат хитин – вещество, которое не усваивается организмом и может спровоцировать тяжесть в желудке. При термической обработке оно удаляется из грибов.
Предварительно лучше вешенки ненадолго замочить, чтобы их было легче очистить от мусора. Дополнительно варить эти грибы перед жаркой или тушением не нужно. Тушить их можно также около 20-25 минут на слабом огне.

Memory usage:0.48135375976562Mb; real memory usage: 2Mb