Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » якутские национальные блюда

якутские национальные блюда: 50 фото

Национальная кухня

Якутская кухня богата и разнообразна, и включает в себя множество национальных блюд. Вот некоторые из них:

1. Буузы - это пельмени, которые готовятся из тонкого теста, наполненного мясной начинкой. Они обычно варятся или жарятся на сковороде.

2. Омулевый пирог - это традиционное блюдо, приготовленное из рыбы омуля, которая является символом Якутии. Рыба нарезается и смешивается с картофелем, луком и специями, а затем запекается в духовке.

3. Ымыт - это мясное блюдо, приготовленное из оленины или говядины. Мясо нарезается на тонкие полоски и обжаривается с луком и специями.

4. Хангалы - это пироги, которые готовятся из теста, наполненного мясом, картофелем и луком. Они обжариваются на сковороде или запекаются в духовке.

5. Ымыткын - это суп, приготовленный из мяса и овощей. Он обычно готовится на костре и имеет насыщенный вкус.

6. Холодец - это холодное мясное блюдо, приготовленное из свинины или говядины. Мясо варится вместе с костями, а затем охлаждается до гелеобразного состояния.

7. Оленина - якуты часто употребляют оленину в различных блюдах, таких как шашлык, жаркое или супы.

8. Кумыс - это национальный напиток, приготовленный из кобыльего молока. Он имеет освежающий вкус и слегка алкогольное содержание.

Это лишь некоторые из множества национальных блюд, которые можно найти в якутской кухне. Каждое из них имеет свою уникальность и вкус, и является частью богатой культуры Якутии.

Вопросы и ответы

Собираем стол на якутский ысыах
  • Жеребятина (ойогос) в духовке
  • Дикий гусь с яблоками
  • Пирожки «Сандалы»
  • Якутские лепешки
  • Якутские вафли
Широко распространены блюда из сибирской рыбы (осётр, чир, омуль, муксун, пелядь, нельма, таймень, хариус). Отличительной чертой якутской кухни является максимально полное использование всех компонентов исходного продукта.
Из мяса в пищу традиционно употребляется конина, говядина, оленина, пернатая дичь, а также потроха и кровь. Широко распространены блюда из сибирской рыбы (осётр, чир, омуль, муксун, пелядь, нельма, таймень, хариус).
Кёрчех — традиционное якутское блюдо из сметаны или сливок с ягодами и сахаром. Способы приготовления блюд в якутской кухне немногочисленны: это либо отваривание (мясо, рыба), либо сбраживание (кумыс, суорат), либо заморозка (мясо, рыба).
Ысыах (якут. ыһыах) — это древний якутский праздник, посвященный общению с Небом, зримым символом которого у народа саха является Солнце. Случилось так, что именно якуты смогли сохранить наибольшее число обрядов и алгысов (благословений) древней веры в Небо.

Национальная кухня Якутии

Что такое Якутия? Это огромные просторы, полярная ночь с северным сиянием, якутские алмазы, которые известны на...

Просмотры: 13653
Youtube - @Конкорд

Memory usage:0.47582244873047Mb; real memory usage: 2Mb