якутские национальные блюда: 50 фото
Якутская кухня богата и разнообразна, и включает в себя множество национальных блюд. Вот некоторые из них:
1. Буузы - это пельмени, которые готовятся из тонкого теста, наполненного мясной начинкой. Они обычно варятся или жарятся на сковороде.
2. Омулевый пирог - это традиционное блюдо, приготовленное из рыбы омуля, которая является символом Якутии. Рыба нарезается и смешивается с картофелем, луком и специями, а затем запекается в духовке.
3. Ымыт - это мясное блюдо, приготовленное из оленины или говядины. Мясо нарезается на тонкие полоски и обжаривается с луком и специями.
4. Хангалы - это пироги, которые готовятся из теста, наполненного мясом, картофелем и луком. Они обжариваются на сковороде или запекаются в духовке.
5. Ымыткын - это суп, приготовленный из мяса и овощей. Он обычно готовится на костре и имеет насыщенный вкус.
6. Холодец - это холодное мясное блюдо, приготовленное из свинины или говядины. Мясо варится вместе с костями, а затем охлаждается до гелеобразного состояния.
7. Оленина - якуты часто употребляют оленину в различных блюдах, таких как шашлык, жаркое или супы.
8. Кумыс - это национальный напиток, приготовленный из кобыльего молока. Он имеет освежающий вкус и слегка алкогольное содержание.
Это лишь некоторые из множества национальных блюд, которые можно найти в якутской кухне. Каждое из них имеет свою уникальность и вкус, и является частью богатой культуры Якутии.
1. Буузы - это пельмени, которые готовятся из тонкого теста, наполненного мясной начинкой. Они обычно варятся или жарятся на сковороде.
2. Омулевый пирог - это традиционное блюдо, приготовленное из рыбы омуля, которая является символом Якутии. Рыба нарезается и смешивается с картофелем, луком и специями, а затем запекается в духовке.
3. Ымыт - это мясное блюдо, приготовленное из оленины или говядины. Мясо нарезается на тонкие полоски и обжаривается с луком и специями.
4. Хангалы - это пироги, которые готовятся из теста, наполненного мясом, картофелем и луком. Они обжариваются на сковороде или запекаются в духовке.
5. Ымыткын - это суп, приготовленный из мяса и овощей. Он обычно готовится на костре и имеет насыщенный вкус.
6. Холодец - это холодное мясное блюдо, приготовленное из свинины или говядины. Мясо варится вместе с костями, а затем охлаждается до гелеобразного состояния.
7. Оленина - якуты часто употребляют оленину в различных блюдах, таких как шашлык, жаркое или супы.
8. Кумыс - это национальный напиток, приготовленный из кобыльего молока. Он имеет освежающий вкус и слегка алкогольное содержание.
Это лишь некоторые из множества национальных блюд, которые можно найти в якутской кухне. Каждое из них имеет свою уникальность и вкус, и является частью богатой культуры Якутии.
Вопросы и ответы
Собираем стол на якутский ысыах
- Жеребятина (ойогос) в духовке
- Дикий гусь с яблоками
- Пирожки «Сандалы»
- Якутские лепешки
- Якутские вафли
Широко распространены блюда из сибирской рыбы (осётр, чир, омуль, муксун, пелядь, нельма, таймень, хариус). Отличительной чертой якутской кухни является максимально полное использование всех компонентов исходного продукта.
Из мяса в пищу традиционно употребляется конина, говядина, оленина, пернатая дичь, а также потроха и кровь. Широко распространены блюда из сибирской рыбы (осётр, чир, омуль, муксун, пелядь, нельма, таймень, хариус).
Кёрчех — традиционное якутское блюдо из сметаны или сливок с ягодами и сахаром. Способы приготовления блюд в якутской кухне немногочисленны: это либо отваривание (мясо, рыба), либо сбраживание (кумыс, суорат), либо заморозка (мясо, рыба).
Ысыах (якут. ыһыах) — это древний якутский праздник, посвященный общению с Небом, зримым символом которого у народа саха является Солнце. Случилось так, что именно якуты смогли сохранить наибольшее число обрядов и алгысов (благословений) древней веры в Небо.
Национальные блюда Якутии появятся в гостиницах Якутска
В Якутске прошел фестиваль «Национальная кухня – ключ к фотоснимки
Национальная кухня Якутии
Участники фестиваля «Вкус Якутии» возродят утраченные якутские рецепты фотокадры
Завтраки по-якутски» презентовали в рамках гастрофестиваля «Вкус Якутии» | иллюстрации
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
