Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » сколько минут жарить котлеты

сколько минут жарить котлеты: 50 фото

Сколько жарить котлеты и что влияет на их сочность | Новости и статьи  ВкусВилл: Москва и область

Котлеты обжариваются примерно по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне. Важно следить за состоянием котлет и при необходимости увеличивать или уменьшать время жарки в зависимости от их толщины и состава.

Как правильно ЖАРИТЬ КОТЛЕТЫ! Сочные и Вкусные Домашние Котлеты!

Ингредиенты: Фарш - 700 гр Хлеб ( замоченный и отжатый ) - 300 гр Лук - 140 гр Чеснок - 3 - 4 зубчика Вода - 120 мл Соль...

Просмотры: 85385
Youtube - @EDIM VKUSNO

Вопросы и ответы

Первую минуту котлеты нужно жарить на сильном огне до золотистой корочки, сохранившей сок внутри. Затем убавьте температуру и обжаривайте до готовности. При желании можно добавить немного воды или бульона и накрыть крышкой еще на несколько минут.
Как правильно жарить котлеты. Масло на сковороде нужно хорошо разогреть перед закладкой котлет. А далее убавить нагрев, чтобы котлеты не сгорели. Накрывать крышкой сковороду с котлетами с самого начала не нужно, так как в этом случае котлеты дают сок и тушатся, а не жарятся.
Если вы готовите замороженные котлеты, то держите котлеты в духовке 20-25 минут. Убавить огонь под сковородой до минимума и накрыть её крышкой̆. Под крышкой̆ котлеты доводите до готовности – держите их 7-10 минут, затем переверните и опять накройте крышкой на 7-10 минут.
«Куриные и рыбные котлеты жарятся в среднем 20 минут, а говяжьи и свиные (то есть из красного мяса) — 25-30. При этом для сочности котлеты должны ещё и пропариться: их надо заколеровать с двух сторон, а затем накрыть крышкой и дать постоять минут 7.
Сначала жарим на одной стороне две котлеты. Затем через 2 минуты одну переворачиваем, а вторую снимаем и заменяем третьей. Ещё через 2 минуты снимаем готовую, заменяем её отложенной, а третью переворачиваем.

Memory usage:0.47962951660156Mb; real memory usage: 2Mb