Eatidea.ru
Eatidea.ru » Лучшие блюда » как сделать подливу с мясом

как сделать подливу с мясом: 50 фото

Мясная подлива из свинины на сковороде рецепт с фото пошагово - 1000.menu

Для приготовления подливы с мясом вам понадобятся мясной бульон, мука, масло, лук, морковь, соль, перец и другие специи по вкусу. Сначала обжарьте лук и морковь на сковороде, затем добавьте муку и перемешайте. Постепенно влейте мясной бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до нужной густоты. Добавьте нарезанное мясо, приправьте по вкусу и готово!

Важно помнить:
- Не забывайте постоянно помешивать подливу, чтобы избежать образования комков.
- Можно экспериментировать с добавлением различных специй и трав для придания особого вкуса подливе.
- Подлива с мясом отлично подходит к различным гарнирам, таким как картофельное пюре или отварной рис.

Вопросы и ответы

Загустить подливу можно крахмалом, разведенным в холодной воде. Крахмал не застывает в тарелке и не меняет цвет мясной подливы. Можно добавить вместо муки молочные сливки, если их жирность более 30%. Чем жирнее используются сливки, тем лучше загустится соус.
Морковь натереть на терке. Добавить к обжаренному мясу. Немного дать обжариться луку и морковке, после этого добавить муку, 1-2 минуты обжарить мясо с мукой и добавить воду и душистый перец. Тушить под крышкой до готовности мяса (примерно 30-35 минут).
Когда в обычной столовой в тарелку с котлетой и пюре льют жидковатый соус - это и есть подлива (или подливка). Гуляш-это венгерское второе блюдо, готовится исключительно из говяжьей вырезки со множеством специй и томатами. Поджарка - любое мелко порезаное мясо с томатом, специями,мукой,сметаной.
Пассерованная мука. Это эффективный и доступный способ загустить подливу, который используют и опытные хозяйки, и повара в ресторанах. Принцип работы: пассеровка уменьшает присутствие клейковины. Соус становится гуще, но ровно настолько, чтобы не превратиться в клейстер. Сочетаемость: любой непрозрачный соус.
Разогреть сковороду на огне. Лучше использовать посуду с толстым дном, чтобы соус не пригорел. Растопить масло, в которое аккуратно всыпать просеянную муку.

Очень простая Мясная подлива, но при этом обалденная на вкус!

Мясо тушенное с подливкой. Идеальное блюдо для подачи к практически к любому гарниру, больше всего подлива...

Просмотры: 3332788
Youtube - @Калнина Наталья

Memory usage:0.47431182861328Mb; real memory usage: 2Mb